土窯炭化時間越長，升溫以及降溫的速度就越慢，所以一般燒出來炭的密度、硬度、質量越大越好，一般情況下低溫炭從裝窯到最后出窯需要7-10天，質量也不錯，只是少了點金屬圈與鋼音而已，中、高溫炭的燒制時間比低溫炭的周期還要長些，從裝窯到出窯需要10-15天。燒窯到出窯又分為五個階段:<br>一、干燥階段<br>這個階段溫度在120-150℃，熱解速度非常緩慢，主要是木材中所含水分依靠外部供給的熱量實行蒸發，其化學組成幾乎沒有變化。<br>二、預炭化階段<br>這個階段溫度為150-275℃，熱解反應比較明顯，木質材料化學組成開始發生變化，其中不穩定的組合成分，如半纖維分解生成二氧化碳，一氧化碳和少量醋酸等物質。<br>三、炭化階段<br>這個階段溫度為275-400℃，此階段木質材料急劇地進行熱分解，生成大量分解產物，生產的液體產物中含有大量醋酸、醇和木焦油。生成的氣體中二氧化碳含水量漸漸減少，而甲烷、乙烯等可以燃燒氣體漸漸增多，這一階段放出大量反應熱，所以又稱為放熱反應階段。<br>四、煅燒階段<br>溫度上升到450-500℃，這個階段依靠外部供給熱量進行木炭的煅燒，排出殘留在木炭中的揮發性物質，提高木炭的固定碳含量，這時生成液體產物已經很少。<br>五、煉炭階段<br>此階段溫度為500-1200℃，關鍵也就是這個階段了。煉炭溫度決定出產炭的固體炭含量。直接決定所生產的炭為高溫炭還是低溫炭。
