雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒,金酒、龍舌蘭伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,最后還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。
調(diào)制雞尾酒的時(shí)候一般都要用搖酒壺、濾冰器(有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個(gè)濾冰器了)、吧勺、盎司杯、冰鏟 。
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