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不一樣蔬菜水果儲放在電冰箱內，這類作法不善。因每個蔬菜水果有關溫度、環境濕度規定不一樣。如絲瓜、茄子、豆角、冬瓜等喜濕蔬菜水果，合適儲放在10℃上下的自然環境中，但不可以小于8℃；絕大多數葉菜喜涼，合適儲放在0℃至5℃自然環境中，但不可以小于0℃。蔬菜水果合適儲放的環境濕度為85%上下。儲放蔬菜水果時，可挑選較薄的薄膜袋，將新鮮無缺的蔬菜水果放進薄膜袋，并且用針在袋上扎6個小孔，隨后將包裝袋密封。在電冰箱上用合適的溫度儲放。要記牢買回來的菜要放進性沒害（一般非聚乙烯）的食品包裝袋。

絕招

削皮：蔬菜水果表層有果蠟，非常容易吸咐化肥。因此，對能削皮的蔬菜水果，先要削皮后再服用。

水清洗：一般蔬菜水果先用冷水少沖洗3～6遍，隨后泡入鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜水果，可先割開，放到冷水中侵泡1～2鐘頭，再用冷水沖洗，以清除殘附的化肥。

堿洗：先在水中放上一勺子堿粉（沒有水炭酸納）或冰堿（結晶體稀鹽酸）攪拌后再放進蔬菜水果。侵泡5～六分鐘，把食用堿倒出來，然后用冷水浸洗清潔。如沒有堿粉或冰堿，能用蘇打取代，但適當拓寬侵泡時間，一般需15分鐘上下。

用熱水燙：對一些殘余化肥的是清除方式 是燙，如辣椒、花菜、長豆角、萵筍等，在入鍋炒或燒前是先用熱水燙一下，據試驗，可清除90%之上的殘余化肥。

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