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環境因素

大米經過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生多種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質。

貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。

壽光市大發商貿有限公司經銷批發的金龍魚大米廣銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。大發商貿經銷的庫存食品飲料產品品種齊全、價格合理。以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大需求群體的信任。

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