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團(tuán)餐配送應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)工程。它需要一個(gè)統(tǒng)一的、率的管理機(jī)構(gòu)來進(jìn)行運(yùn)作，并且能夠?yàn)閼籼峁┮环N可以隨時(shí)調(diào)整配餐單位數(shù)量和品種，以及提供更好服務(wù)的方式。在這個(gè)過程中，有專門的人員來進(jìn)行監(jiān)督和檢查。團(tuán)餐配送應(yīng)該是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它需要專門有人員對所有的集體餐單位進(jìn)行檢查。團(tuán)餐配送可為戶提供各種酒水、食品的配送行為，而不需要戶提供設(shè)施及場地的食品配送行為。團(tuán)餐配送，不僅能夠滿足戶對食品的需求，還可以為其提供一個(gè)良好的營銷平臺。在國內(nèi)，由于餐飲企業(yè)多、規(guī)模較大，而餐飲企業(yè)普遍存在資金實(shí)力弱、人才短缺和管理水平低等題。而集體餐則是一種新興行業(yè)，具有很強(qiáng)競爭力。目前，國內(nèi)的集體餐行業(yè)還處在起步階段，市場需求量很小。集體餐企業(yè)應(yīng)該抓住這一商機(jī)，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷模式的改革。目前，國內(nèi)餐飲企業(yè)普遍存在以下幾個(gè)題一、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。