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第一類：蔬菜水果水果

常見的蔬菜水果全是水份成分較為高，而且色彩鮮艷，外觀設計豐腴的。但是置放一段時刻以后它的顏色，樣子水分含量都是產生修改，而且相對的營養成分也就沒有新鮮的好啦。辨別蔬菜水果新鮮從下列三點著手：

1、水份：伴隨著水份的減少，蔬菜水果與生果的外皮出現皺褶，總體發枯。

2、顏色：倘若是綠色的蔬菜，置放時刻長，顏色會變黃;還一些蔬菜水果的顏色會發暗變淺。

3、材質：倘若善于摸上去非常軟，發黏;而且聞著有糜亂的臭味那么就放棄它。

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