桑葚山楂碎公司-山東桑葚山楂機(jī)制元糖廠

產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)的生存根本，春曉食品擁有雄厚的工藝技術(shù)和成熟的生產(chǎn)設(shè)備，秉行“食品生產(chǎn)，良心先行”的理念，嚴(yán)格掌控桑葚原料采購和生產(chǎn)衛(wèi)生安全環(huán)節(jié)，采用傳統(tǒng)工藝的工藝生產(chǎn)桑葚原味山楂，大力開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新口感。春曉食品經(jīng)銷批發(fā)的桑葚原味山楂在消費(fèi)者市場受好評，在不斷傳播，事業(yè)在蓬勃發(fā)展。

桑葚山楂碎公司-山東桑葚山楂機(jī)制元糖廠。 春曉食品是濰坊市一家可靠的桑葚原味山楂的生產(chǎn)經(jīng)營。自2003-05-06伊始，始終堅(jiān)持“可靠、誠信、值得信賴”為公司經(jīng)營的價(jià)值，多年來受到了廣大需求客戶群體的一致好評與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創(chuàng)共贏。

雪花山楂片的制作方法如下：

　　一、準(zhǔn)備材料：

　　新鮮山楂

　　白糖

　　清水

　　檸檬汁（根據(jù)個(gè)人口味可選擇添加）

　　食品級不銹鋼鍋具

　　攪拌器（可選）

　　二、制作步驟：

　　清洗山楂：將新鮮山楂洗凈，去除果核。在處理山楂的時(shí)候，需要注意不要弄破果皮，保持完整。

　　熬煮白糖：在鍋中加入兩倍于白糖重量的清水，加熱至白糖完全溶解，然后繼續(xù)熬煮，直到糖液變得濃稠，形成類似蜂蜜的狀態(tài)。在這個(gè)過程中，需要不斷攪拌以防止糖液燒焦。

　　裹糖液：將熬煮好的糖液倒入處理好的山楂中，攪拌均勻，使每一個(gè)山楂都裹上糖液。如果覺得用攪拌器不方便，也可以用干凈的手進(jìn)行攪拌。

　　風(fēng)干：將裹好糖液的山楂平鋪在一個(gè)大的烤盤或烤網(wǎng)上，放入烤箱低溫（約80℃）風(fēng)干。也可以選擇在通風(fēng)的地方晾干，但需要更長的時(shí)間。

　　雪花制作：在另一個(gè)鍋中加入清水和檸檬汁（如果喜歡酸味的話），加熱至微熱狀態(tài)，然后用攪拌器不停攪拌，直到液體變得濃稠，類似漿糊狀。此時(shí)可以將烤好的山楂取出，將雪花放在烤網(wǎng)上，再將烤好的山楂放在雪花上，輕輕按壓使其粘合在一起。

　　冷卻：將制作好的雪花山楂片放入冰箱冷卻20-30分鐘，讓雪花更加牢固地粘在山楂上。

　　儲存：將冷卻好的雪花山楂片放入密封袋中，排出空氣并封口，然后放入冰箱冷藏保存。

　　制作雪花山楂片的過程相對簡單，需要注意的主要是熬糖的火候和裹糖液的方法。

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　迷你山楂片酸酸甜甜的口感還是蠻好吃的，小家伙喜歡的不得了，我?guī)鋈ネ鏁r(shí)就用盒子裝一點(diǎn)，干的片片，帶著很方便的。終于研究出來做這種山楂片的方法，就立即分享給大家，因?yàn)楝F(xiàn)在正是山楂季節(jié)，喜歡的就可以趕快試試?yán)?/p>

　　工藝：烤

　　口味：果味

　　時(shí)間：30分鐘

　　熱量：較低熱量

　　迷你山楂片烹飪步驟：

　　1.新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的凈重是1000克

　　2.把弄好的山楂放干凈的盆里上籠蒸熟，水開后蒸25分鐘

　　3.把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機(jī)中

　　4.用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機(jī)攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機(jī)也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個(gè)

　　5.把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了

　　6.我是放了半天后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片

　　7.擺放到烤網(wǎng)上

　　8.烤箱上下火90度，開啟熱風(fēng)循環(huán)，3個(gè)小時(shí)左右即成干的山楂片了

　　迷你山楂片烹飪小貼士：

　　我用的冰糖粉，也可以用等量的白糖代替

　　烤制的具體時(shí)間因切片的厚度不同會有差異，多觀察，感覺硬度可以了就行了。如果給小寶寶吃，不要烤的太干，因?yàn)檫@個(gè)方子含糖比外賣的少，所以果干會不太好咬

　山楂條可口美味，那么山楂條如何制作呢？接下來山楂條廠家為大家介紹一下：

　　1：山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗凈；切去兩頭，再切開去核。

　　2：鍋中放入處理好的山楂塊，（加少許水不同的料理機(jī)功率不同，水量需自行調(diào)整，但盡量少），先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。

　　3：將煮軟的山楂倒入料理機(jī)打成泥（量多分次）。

　　4：將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停翻炒（因?yàn)楹橇看螅菀捉沟祝吹界P子劃過后紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度

　　5：在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上硅油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3厘米左右。

　　6：晾干，如果心急，就用烤箱低溫烘烤。

　　7：從四周慢慢往里揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成條狀。

　　找一個(gè)容器，把山楂條放進(jìn)去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。

　山楂條廠家原料預(yù)處理選用新鮮飽滿、八九成熟的果實(shí),挑出蟲害果及露爛果,用清水洗凈并瀝去水分。

　　蒸煮、裝缸將洗凈的山楂,在鍋內(nèi)蒸煮至軟熱,取出晾涼至不燙手,裝入中。事先將缸洗凈擦干,山楂入時(shí)一般是要裝實(shí)壓緊,上邊用塑料布密封,再用泥糊嚴(yán),切勿遺氣,可長期保存。

　　打漿、加糖取出山棱用打漿機(jī)打漿,除去皮籽,打漿機(jī)第板孔徑為0.5~-0.8毫米。打成山楂泥后,按山楂與糖1:1的比例加入白砂糖。加糖的方法有4種

　　(1)將糖化水成含量65%的糖,煮沸過濾,趁熱摔入山楂泥迅攪勻(如用拌機(jī)需攪拌10分鐘),然后倒入事先準(zhǔn)備好的容器中靜置6小時(shí)以上,就可以凝成山楂糕。

　　(2)將糖化水成含糖量40%的漿,過濾后加入山楂泥一起加熱濃縮,不斷攪拌,濃到可溶性固形物60%,倒入盤中冷凝就可以。

　　(3)山楂打漿時(shí)加熱(在打漿時(shí)通入蒸汽),打成山楂泥后,趁熱拌入白砂糖,進(jìn)行攪拌均勻,使糖落解,倒入盤子中靜置冷凝即成。

　　(4)山楂蒸軟后打,趁熱拌糖。白砂糖事先配制成含糖量為60%的櫆漿,進(jìn)行澄淸過濾后煮沸,將煮沸的糖漿和熱山楂泥均勺攪摔,倒入盤中靜置冷凝。

　　(5)然后在把山楂糕進(jìn)行晾曬，切條，這樣就形成了山楂條，而且可以包裝起來。

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