武漢全圣德冰楊梅加工-南昌狄鵬果園冰鮮楊梅

狄鵬商貿(mào)是市轄區(qū)一家可靠的全圣德冰草莓的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。自2014-01-13伊始，始終堅(jiān)持“可靠、誠(chéng)信、值得信賴”為公司經(jīng)營(yíng)的價(jià)值，多年來(lái)受到了廣大需求人群的一致好評(píng)與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創(chuàng)共贏。

武漢全圣德冰楊梅加工-南昌狄鵬果園冰鮮楊梅。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時(shí)的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細(xì)砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

公司堅(jiān)持“保質(zhì)量、靠服務(wù)、比價(jià)格”的經(jīng)營(yíng)方針，改進(jìn)生鮮水果的生產(chǎn)工藝以及草莓原材料，讓全圣德冰草莓安全可靠，食用放心，食用效果好。多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和靈活的經(jīng)銷模式，是狄鵬商貿(mào)的特點(diǎn)。公司經(jīng)過多年以來(lái)踏實(shí)經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已擁有大批有品質(zhì)的客戶群體，覆蓋全國(guó);北京;上海;天津;山東;江蘇;安徽大部分地區(qū)。

武漢全圣德冰楊梅加工-南昌狄鵬果園冰鮮楊梅。 我司以“良心食品、食者心安”為公司在生鮮水果行業(yè)生存之根本，經(jīng)銷的全圣德冰草莓品質(zhì)優(yōu)，可放置18個(gè)月而不影響口感，需干燥儲(chǔ)藏;低溫冷藏。對(duì)于下單的客戶，我們會(huì)在雙方協(xié)商的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行發(fā)貨，價(jià)格實(shí)惠，保證交期，運(yùn)費(fèi)買賣雙方協(xié)商，請(qǐng)悉知。在全圣德冰草莓銷售過程中，精心組織管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒絕質(zhì)量問題，以優(yōu)異的產(chǎn)品、的服務(wù)和良好的信譽(yù)去贏占全國(guó)市場(chǎng)。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時(shí)的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細(xì)砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

說(shuō)明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營(yíng)養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長(zhǎng)草莓的食用期，所以無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對(duì)比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時(shí)做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實(shí)是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應(yīng)的發(fā)生，使冷凍果蔬的顏色、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等發(fā)生變化，影響質(zhì)量。冷凍時(shí)的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時(shí)，水果內(nèi)仍在進(jìn)行生化反應(yīng)，只不過非常緩慢而已。所以冷凍時(shí)間越長(zhǎng)，果蔬的品質(zhì)就越差，就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時(shí)，酶也會(huì)迅速活躍起來(lái)，使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質(zhì)；

5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會(huì)有軟化、流汁之類的情況，一般是因?yàn)楸鶋K形成造成的機(jī)械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當(dāng)然我們自己無(wú)論怎樣操作，都無(wú)法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會(huì)影響后化凍的品質(zhì)，但這樣看著還是挺可愛的，如果當(dāng)冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

上海狄鵬商貿(mào)有限公司始終以“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”為己任，堅(jiān)持奉行“做良心食品，讓消費(fèi)者放心食用”。狄鵬商貿(mào)還將進(jìn)一步拓展經(jīng)營(yíng)規(guī)模，使全圣德冰草莓更多元化、高質(zhì)量，滿足客戶的更高要求。公司位于南姚路139弄155號(hào)，真誠(chéng)歡迎上海市市轄區(qū)的朋友蒞臨參觀指導(dǎo)。

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