金龍魚蕎麥小麥粉供應-濰坊金龍魚餃子專用麥芯小麥粉批發(fā)

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金龍魚蕎麥小麥粉供應-濰坊金龍魚餃子專用麥芯小麥粉批發(fā)。 壽光市大發(fā)商貿有限公司自2003-03-28成立以來，始終以金龍魚河套平原雪花粉的品質為生產核心，專門服務于全國的需求人群，經過多年的經驗積累，在庫存食品飲料領域積累了的名聲，金龍魚河套平原雪花粉無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚！

石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨以低溫、低速加工出來沒有任何添加劑的面粉，也成為粗糧。早在古代發(fā)明了石磨以后，大家都是食用的石磨面粉，只是到了近代，機械化程度發(fā)展快速，才有了面粉加工企業(yè)，采用大型電力面粉機，加工的面粉既白口感又好，很快受到了大眾的喜愛。

石磨面粉的營養(yǎng)價值是遠遠高于這種機械加工的面粉的，而且，近幾年鬧的很厲害的面粉增白劑事件，讓人們對面粉的選購都存在懷疑心理，石磨面粉、全麥面粉漸漸受到人們的關注。不過石磨面粉加工速度慢，利潤又不是很高，市場上主流的還是原來這種去掉麩皮的面粉。

石磨面粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、各種礦物質元素等等，對人體的健康發(fā)展是很有好處的，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是綠色的健康食品。石磨面粉健康又營養(yǎng)，為了您和家人的健康，食用石磨面粉是比較好的選擇。

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制作不同的面食時加水量是不一樣的。面條、餃子、饅頭加水量應依次增加。并且根據(jù)不同品質的面粉作適當?shù)恼{整。每年在溫度上升較快的季節(jié)，有些用戶會發(fā)現(xiàn)在面食制作過程中有面團發(fā)粘、熟食效果較差的現(xiàn)象，這種情況經過我們長期的研究是由于溫度對于和面和面團醒發(fā)過程有較大影響造成的。

在和面過程中，如果面團溫度過高相應的就會出現(xiàn)面團發(fā)粘的現(xiàn)象。對于制作饅頭時需要醒發(fā)的面團，面團溫度應控制在30度左右較為適宜，因此在和面加水時可適當調節(jié)水溫，在冬季可用溫水和面，春秋季節(jié)可直接用自來水和面，夏季則應用溫度較低的水(如有條件可在水中加入冰塊調節(jié)溫度)保證和面結束時溫度在30度左右。對于制作面條等不需要醒發(fā)的面團，和面時無論何季節(jié)皆應用溫度較低的水，水溫越低對面條的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面團更筋道，色澤白。

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,又稱水餃。我們都知道，包水餃是需要和面的，之前我們也分享了一些和面小技巧，現(xiàn)在我們就來看看水餃和面的一大水餃粉。看看它和普通面粉的區(qū)別。
首先，餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。但是我們使用餃子粉和出來的面，就比較筋道，耐煮，不易破皮。

和面就是在面粉中，加入液體如水、牛奶、雞蛋等，讓其與水混合攪拌在一起，使其形成有粘性形成光滑面團。但是很多人對于和面的時候要加多少水不太了解，下面給大家介紹一種在和面的時候經常會用到的和面三步加水法。
　　1、和面時不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時，用手反復搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊。
　　2、而后再朝“雪花面”上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱“葡萄面”。
　　3、此時面粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。

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