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紅寺堡小米醋，

米醋

米醋主要使用大米、高粱經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。其制作工藝存在南北方差異，南方的米醋大多帶有甜味，適用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味較濃，適用于烹制酸湯魚等酸味菜肴。

除此之外，烹調(diào)排骨湯時，加入少量的米醋或熏醋，還有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓美食中的鈣更容易吸收。

寧夏加禾農(nóng)業(yè)科技食品有限公司生產(chǎn)的枸杞醋、紅棗醋、小米醋等，該公司所生產(chǎn)的、枸杞醋受到廣大群眾的好評。

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