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產品的品質，是企業生存基石。漳州臺商投資區大洋食品有限公司擁有可靠的檢驗和品控團隊，不斷完善我司產品的質量管理體系，產品得到層層質量監控檢驗。公司制定了嚴格的方便食品檢驗和質量追溯制度，嚴格做好奧爾良翅中串的檢驗制度，堅持執行索證、檢驗、無缺陷購進制度。公司投入大量人力資源，對市場進行調查研究，不斷對奧爾良翅中串的質量研究改善，在方便食品市場日趨激烈的競爭下，漳州大洋食品將不斷推陳出新，生產出健康的食品來回報廣大消費者。

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談談雞翅的烹調方法

雞翅一般先摘去剩余的羽毛，并清洗干凈。翅中和翅根可帶骨或去骨，適合做燒烤鹵炸等。雞翅分三部份，翅尖、翅中、翅根，可以放在一起烹制，但是外觀不如分開烹制的好看，如果量少的話，就不值得分開烹制。

雞翅洗凈后可放鹽、料酒、香料、蔥姜等腌制一段時間，幾十分鐘至幾小時都行，天熱放入冷藏柜。可油炸、烤制、紅燒、醬鹵等。

紅燒的話，配料可有可無。配料選用經加工處理后的片狀或朵狀食料，如青紅椒、筍片、木耳、胡蘿卜片、青蒜、青菜、粉條、粉皮、年糕、平菇、香菇、腐竹等。

按要求可配的熗鍋料有蔥、姜、蒜、干紅辣椒等。

調料可選用鹽、料酒、白糖、雞精、水淀粉、醬油、番茄醬、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、香料等。

可做紅燒雞翅、釀雞翅、紙包雞翅、醉雞翅、炸熘翅中、油炸翅中、烤雞翅根、翅尖串、鹵雞翅、醬雞翅等等。

既可生炸也可熟炸，可清炸也可掛糊炸。

按各人口味可選咸鮮的、酸甜的、麻辣的、香辣的等等。

為了盛菜造型美觀，選用相襯的盛器，可擺放整齊并點綴裝飾，裝盤美化的方法很多，可靈活應用。

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