江蘇全圣德冰楊梅廠家-杭州狄鵬果園冰鮮楊梅加工
上海狄鵬商貿(mào)有限公司成立于2014-01-13,位于南姚路139弄155號,是一家可靠的全圣德冰草莓生產(chǎn)獨資企業(yè)。公司秉承“可靠、傳承、品質(zhì)、誠信、發(fā)展”十字方針,致力打造成行業(yè)內(nèi)可靠的全圣德冰草莓供應(yīng)商。 目前,全圣德冰草莓經(jīng)銷商已遍布全國;北京;上海;重慶;江蘇;安徽各地,并攢下了眾多需求人群的好評,在食品行業(yè)領(lǐng)域擁有不錯的口碑。

江蘇全圣德冰楊梅廠家-杭州狄鵬果園冰鮮楊梅加工。
做法
1、草莓洗凈,去蒂;
2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻;
3、將洗凈的草莓放入糖水中,浸泡5分鐘;
4、撈出草莓,瀝去水分;
5、將處理好的草莓裝入容器中,放入冰箱冷凍室冷凍(如有速凍)。
備注
1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味,有助于保存香氣。如果嫌麻煩,也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍;
2、糖水的濃度在30-50%之間均可;
3、冷凍的草莓至少可以存放半年(速凍后在零下18攝氏度下可存放一年)。
狄鵬商貿(mào)所提供的全圣德冰草莓不僅口感好,而且在干燥儲藏;低溫冷藏的形式存儲可以存放18個月之久而不影響口味。在客戶大量下單后,產(chǎn)品是通過陸運;公路運輸?shù)奈锪髋渌头绞桨l(fā)送到客戶手中,價格優(yōu)惠,交貨及時。狄鵬商貿(mào)常年有貨,貨源充足,歡迎對我們產(chǎn)品有需求的客戶致電聯(lián)系,交流合作。
江蘇全圣德冰楊梅廠家-杭州狄鵬果園冰鮮楊梅加工。
做法
1、草莓洗凈,去蒂;
2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻;
3、將洗凈的草莓放入糖水中,浸泡5分鐘;
4、撈出草莓,瀝去水分;
5、將處理好的草莓裝入容器中,放入冰箱冷凍室冷凍(如有速凍)。
備注
1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味,有助于保存香氣。如果嫌麻煩,也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍;
2、糖水的濃度在30-50%之間均可;
3、冷凍的草莓至少可以存放半年(速凍后在零下18攝氏度下可存放一年)。
說明
1、首先聲明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鮮的好,營養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期,所以無論是營養(yǎng)、味道還是口感,都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的,就是在盡可能多的保留風(fēng)味和營養(yǎng)的前提下,讓自己一年四季都可以吃到它;
2、這種冷凍的草莓,一是可以做甜品,隨用隨化凍,這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水;
3、水果在冷凍前要糖水浸泡,這道工序看似多余,其實是很有必要的;
蔬菜水果中有各種各樣的酶,可以催化各種生化反應(yīng)的發(fā)生,使冷凍果蔬的顏色、風(fēng)味、營養(yǎng)等發(fā)生變化,影響質(zhì)量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時,水果內(nèi)仍在進行生化反應(yīng),只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長,果蔬的品質(zhì)就越差,就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時,酶也會迅速活躍起來,使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理,就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。
4、如果冰箱有速凍功能是了,可以更多地保持食物的品質(zhì);
5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會有軟化、流汁之類的情況,一般是因為冰塊形成造成的機械操作,并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前,盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥,水分越少越好。當(dāng)然我們自己無論怎樣操作,都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了;
6、挑選草莓:合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓,全身紅透的反而不合適。
這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分,所以凍出了一些小冰晶,雖然會影響后化凍的品質(zhì),但這樣看著還是挺可愛的,如果當(dāng)冰淇淋吃,則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
狄鵬商貿(mào)在本著“以人為本,顧客至上”的經(jīng)營理念,為全國;北京;上海;重慶;江蘇;安徽各地的需求人群提供優(yōu)異安全、食用放心的全圣德冰草莓。我們的產(chǎn)品銷售網(wǎng)點覆蓋,主要用于食用,公司致力于健康食品,良心食品,打造民眾品質(zhì)生活,供應(yīng)的產(chǎn)品是廣大需求人群一致的選擇!
上海狄鵬商貿(mào)有限公司尊崇“踏實、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神,并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念,創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境,以全新的管理模式,的技術(shù),周到的服務(wù),優(yōu)異的全圣德冰草莓為生存根本,我們始終堅持用戶至上,用心服務(wù)于客戶,堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。熱忱歡迎新老朋友的光臨,公司地址:南姚路139弄155號
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