深圳恒聯HS-40S雙速16公斤和面機 （鄭經理：l89*6364*3136）   A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等； B、揉---揉面團 C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等； 和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業單位及食品加工廠。 1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽 工作原理 1、 打蛋機操作時攪拌器高速旋轉，強制攪打，被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。 2、由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料，因此打蛋機的轉速高于和面機轉速，一般在70~270r/min范圍內，被稱作高速調和機。 3、打蛋機多為立式，由攪拌器、容器、轉動裝置、容器升降機構及機座等組成。   保養方法 1、蛋糕不像面包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此用打蛋機的打蛋球來打發。 2、傳統打蛋機停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。優思龍等品牌打蛋機無需停機換擋，。但注意不可跳檔增速，這樣可延長機器的使用壽命，也避免鮮奶濺到桶外。 3、打蛋的濃綢度，若太濃減量使用以避免打蛋球的損壞。 4、打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。 5、清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。 (2)各班次都好熟悉設備性能的專人使用。 (3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按 鈕。有問題請電工處理。 (4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。 (5)按照機器維護要求定期加油。 (6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。 (7)取面時斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。 (8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。 1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次. 2、接通電源，查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)