25公斤饅頭真空和面機 真空和面機的保養(yǎng)與維護 真空和面機廣泛適應于各種面食的加工制作。尤其是水餃。蒸餃。鮮面條等的制作，做出來的面皮勁道爽口，面湯不渾濁，用真空和面機和面省時省力，關鍵活出來的面無氣泡好吃的多。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501） 產(chǎn)品介紹： 1.可根據(jù)工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。 2.真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎上可適量增加約20%。 3.快速拌合，使小麥蛋白質在短的時間內吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網(wǎng)絡結構。 4.使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。 5.加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。 6.V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉平穩(wěn)。 7.這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩(wěn)定，提高整機使用壽命。 8.真空和面機主要由機架、機體、可旋轉和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。