延邊合昇祥餐飲服務(wù)管理有限公司關(guān)于和龍大學(xué)營養(yǎng)餐服務(wù)相關(guān)介紹,學(xué)校將加大對食堂工作人員的教育培訓(xùn)和監(jiān)督考核力度，建立健全各種規(guī)章制度和管理機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作程序，確保學(xué)校師生員工身體健康、安全、快樂。學(xué)校營養(yǎng)餐公司的食品安全責(zé)任人員須具備相應(yīng)的資格證書，并經(jīng)培訓(xùn)后方可從事學(xué)生營養(yǎng)餐工作。學(xué)校應(yīng)對學(xué)生食堂的設(shè)備、人員、設(shè)施進(jìn)行定期檢查。對存在題的單位和個(gè)人要依法予以處罰。同時(shí)加強(qiáng)對食品經(jīng)營者的培訓(xùn)。學(xué)校應(yīng)組織職業(yè)技術(shù)人員到各類餐飲企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)。學(xué)校應(yīng)定期組織學(xué)生到餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查。各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對食品經(jīng)營者的食品安全負(fù)有監(jiān)管責(zé)任。

同時(shí)，學(xué)校將加強(qiáng)對營養(yǎng)餐師的管理和培訓(xùn)。在學(xué)生中開展健康知識宣傳教育、講座、咨詢等活動。同時(shí)，還要求每名營養(yǎng)餐公司工作人員都要掌握適當(dāng)數(shù)量的健康知識，并做到心中有數(shù)。此外，學(xué)校還將加強(qiáng)對營養(yǎng)餐師的培訓(xùn)和考核。對營養(yǎng)餐師的職業(yè)資格證書實(shí)行統(tǒng)一制作、統(tǒng)一編號、統(tǒng)一標(biāo)識。學(xué)生餐飲公司要建立健全食品安全責(zé)任制，同時(shí)，各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查。各級衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)管。嚴(yán)禁將無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和使用非衛(wèi)生許可證從業(yè)人員從業(yè)。學(xué)校食堂須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可證制度，按照衛(wèi)生部和我國有關(guān)規(guī)定，建立健全食品安全管理制度。

學(xué)校要求食堂加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和工作制度，落實(shí)食物原料采購的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告制度；加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、學(xué)生集體用餐單位的衛(wèi)生監(jiān)督管理力度；嚴(yán)格控制餐飲業(yè)中使用的過期、變質(zhì)或者不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料。同時(shí)，學(xué)校食堂對食品的加工、儲存進(jìn)行監(jiān)督，對食物的加工過程實(shí)行全過程監(jiān)管。為了讓學(xué)生能吃上放心飯菜，學(xué)校還建立健全了食堂管理制度和食品安全應(yīng)急預(yù)案。同時(shí)，學(xué)校還加大對學(xué)生食堂的投入，購置了一批食品原料、調(diào)料、水和餐具等。同時(shí)，還建立起了食堂管理臺帳和衛(wèi)生監(jiān)督卡。學(xué)校營養(yǎng)餐廚房擁有多個(gè)食品安全監(jiān)督管理部門，負(fù)責(zé)對本院系師生員工進(jìn)行營養(yǎng)知識培訓(xùn)。

我們堅(jiān)持做好各項(xiàng)日常監(jiān)督檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)題并解決。學(xué)校食堂工作人員積極配合食品衛(wèi)生管理部門開展食品衛(wèi)生安全性的各項(xiàng)工作，使我校學(xué)生的身體健康得到了保障。學(xué)校食堂工作人員積極配合食品衛(wèi)生管理部門做好食品衛(wèi)生安全工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，做好進(jìn)貨檢查驗(yàn)收工作。學(xué)校對進(jìn)出學(xué)校食堂的所有人員進(jìn)行了健康體檢，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的人員及時(shí)采取相應(yīng)處理措施。在學(xué)生宿舍管理方面，各部門、各班級都建立了相應(yīng)的管理制度。同時(shí)，加強(qiáng)了食堂衛(wèi)生安全監(jiān)督工作。在學(xué)校食堂管理方面，要求各部門、各班級嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范，做好食品采購索證制度。