綏化白酒-物美價廉的白酒推薦

燈塔市鏵子酒廠，是一家以酒類為主營業(yè)務(wù)的公司，在2001-05-16成立。燈塔鏵子酒廠主要生產(chǎn)加工白酒，以可靠的精神，提供符合廣大客戶口味的食品，以親切的態(tài)度，給予廣大客戶滿意的服務(wù)質(zhì)量，以嚴密快速的作業(yè)方式，滿足廣大客戶對產(chǎn)品的即時需求，爭做酒類領(lǐng)域的佼佼者。歡迎廣大有需求的顧客前來聯(lián)系咨詢，聯(lián)系人孟經(jīng)理。

綏化白酒-物美價廉的白酒推薦。

什么是白酒的“固態(tài)發(fā)酵”？燈塔鏵子酒廠來解答

中國白酒是世界三大蒸餾酒之一，能與威士忌、白蘭地齊名，也必定有其過人之處。然而白酒，是灌在酒壺里，倒在酒杯里，喝進肚子里的液體，但白酒釀造的特點卻是“固態(tài)發(fā)酵”。

我們先重溫下白酒的生產(chǎn)，根據(jù)國標，國內(nèi)白酒一般有三種生產(chǎn)方法：固態(tài)法、液態(tài)法和固液法。

固態(tài)法，就是“純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)”。對原料和工藝的要求都比較高，所以一般作為酒銷售。

20世紀60年代，為節(jié)約糧食，白酒行業(yè)開始探索代用原料。用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出食用酒精，然后將食用酒精和酒糟混蒸，吸入香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感，制成勾兌白酒。

20世紀80年代以后技術(shù)日益成熟，發(fā)展到液態(tài)法（即以食用酒精加入香精香料勾兌生產(chǎn)，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液法（即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒）。

白酒產(chǎn)品主要包括：

1、固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）純糧釀造，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；

2、半固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）；

3、液態(tài)法白酒（指主要采用液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾制成的白酒），如傳統(tǒng)液態(tài)法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調(diào)香白酒等。

其實，在市場中，賣家對“固態(tài)發(fā)酵”特別標注，買家對“固態(tài)發(fā)酵”特別重視，都源自于上個世紀五六十年代的白酒“液態(tài)發(fā)酵法”新技術(shù)的產(chǎn)生。液態(tài)發(fā)酵法，是指采用酒精生產(chǎn)方法的液態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝。“液態(tài)法白酒”后續(xù)的發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)、在市場中，的確產(chǎn)生了的負面影響，從而導(dǎo)致在營銷中會特別強調(diào)“固態(tài)發(fā)酵”的現(xiàn)象出現(xiàn)。

燈塔鏵子酒廠在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，采用傳統(tǒng)手工釀造工藝，配置的檢測設(shè)備，注重人才的充實與培養(yǎng)，恪守“純糧釀造，無任何添加劑”的準則，堅持質(zhì)量從源頭抓起，使得“磨齊山”牌系列鏵子白酒具有度高不釅、度低不淡、酒體醇厚、回味悠長的特質(zhì)，受到了廣大消費者的青睞與好評，產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。

我們注重產(chǎn)品每一道質(zhì)量關(guān)，以“提供綠色產(chǎn)品，傳播健康理念”為己任，燈塔鏵子酒廠培養(yǎng)拼搏進取，創(chuàng)新有效的運作團隊，不斷創(chuàng)新，整合資源，發(fā)揮優(yōu)勢，塑造，推出品質(zhì)、口感、價位、服務(wù)優(yōu)異的白酒，努力把“燈塔鏵子酒廠”打造成全國;遼寧;黑龍江;北京;上海的食品飲料企業(yè)，用心服務(wù)于每一位用戶。

綏化白酒-物美價廉的白酒推薦。 我公司酒類品種齊全、價格合理、質(zhì)量保證，重信用、守合同。對于客戶下單的白酒，當量達到量時，我們將會采用陸運;水運;空運;公路運輸;鐵路運輸?shù)姆绞綖榭蛻暨M行配送，訂單出貨快，質(zhì)量保證，價格實惠。公司白酒一貫采用批發(fā);零售;;廠家;實體店銷售;網(wǎng)上銷售方式銷售，有產(chǎn)品需求的消費者可通過此方式下單購置。

(1)采取間歇式、開放式生產(chǎn)，并用多菌種混合發(fā)酵。目前固態(tài)法白酒的生產(chǎn)仍基本上是手工操作，生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)除原料蒸煮過程起到滅菌外，其它過程都是開放式的操作，種類和數(shù)量繁多的微生物通過空氣、水、工具、場地等渠道，進入酒醅，與曲中的微生物一塊參與發(fā)酵，產(chǎn)生出豐富的芳香成分。

(2)低溫蒸煮、低溫糖化發(fā)酵。固態(tài)法釀酒，蒸煮溫度低，據(jù)測定為l02。C左右，避免了高溫、高壓。因為采用雙邊發(fā)酵工藝，為了保證糖化、發(fā)酵正常進行，采用低溫入窖(池、桶)，使酒醅在較低的溫度下進行糖化和發(fā)酵，以保證酒的風(fēng)味和出酒率的提高。

(3)采用配糟調(diào)節(jié)酒醅淀粉濃度、酸度。在酒醅中加入已蒸餾過(或未蒸餾的)的酒糟，俗稱配糟，配糟的用量一般為原料的3-5倍，它可調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度、酸度，以利蒸煮、糖化和發(fā)酵，同時配糟中的殘余淀粉亦可再行利用。

4)甑桶蒸餾。固態(tài)法白酒的蒸餾都采用傳統(tǒng)的甑桶設(shè)備，這是我國人民的一大創(chuàng)造，它不僅是濃縮與分離酒精的過程，而且又是香味的提取和重新組合的過程。

燈塔市鏵子酒廠堅持以消費者的需求為市場導(dǎo)向，為廣大需求群體奉獻真誠服務(wù)，提供更多的白酒。有您的合作我相信我們能一同的發(fā)展。燈塔鏵子酒廠真誠期待與您的合作，歡迎致電聯(lián)系。

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