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靜安區(qū)康之興鮮釀啤酒設(shè)備啤酒釀造設(shè)備源頭工廠真材實(shí)料廠家定制

供應(yīng)商:河南康之興機(jī)械設(shè)備有限公司【公司商鋪】

所在地:河南省

聯(lián)系人:18937129567

價(jià)格:3000

品牌:康之興

發(fā)布時(shí)間:2022-11-16

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【產(chǎn)品詳情】靜安區(qū)康之興鮮釀啤酒設(shè)備啤酒釀造設(shè)備源頭

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釀酒設(shè)備可用于生料釀造又可用于熟料釀造,全程自動(dòng)化控制,不需壘灶,買(mǎi)回即用,大大節(jié)省了燃料!釀酒設(shè)備深受大眾喜愛(ài)。那么釀酒設(shè)備原理是怎樣的?釀酒設(shè)備結(jié)構(gòu)及功能又是怎樣的?下面跟隨小編一起看看吧! 釀酒知識(shí):釀酒設(shè)備的原理及功能 釀酒設(shè)備的工作原理: 酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構(gòu)成酒的度數(shù),含水量高則酒度低,含水量低則酒度高。微量成分的種類(lèi)、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì),很多微量成分直接降低酒的品質(zhì),更多的微量成分含量過(guò)高也會(huì)降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點(diǎn)都在100℃以上,水的沸點(diǎn)時(shí)100℃,乙醇的沸點(diǎn)78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點(diǎn)及酒度、酒質(zhì)形成的原理,我們?cè)O(shè)計(jì)了該設(shè)備。 釀酒設(shè)備結(jié)構(gòu)及功能: 該設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個(gè)夾層和多層阻隔,有預(yù)冷系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng),可自由控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過(guò)鍋蓋時(shí),經(jīng)多層阻隔、過(guò)濾、預(yù)冷后,溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達(dá)到以下效果。 調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)(低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn)),蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過(guò)回流蒸鍋內(nèi)。這樣,酒蒸汽中的水份減少了,冷卻成酒后,酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后,通過(guò)控制蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調(diào)節(jié),沒(méi)有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。因此,釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量,應(yīng)使用該設(shè)備。 提高酒質(zhì)。影響酒質(zhì)的物質(zhì)其沸點(diǎn)都高于100℃,根據(jù)上述原理,這些物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就冷卻成液態(tài),并通過(guò)回流系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。這樣酒的品質(zhì)就大大提高了。酒質(zhì)是釀酒者市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶,酒質(zhì)好則銷(xiāo)路,銷(xiāo)價(jià)也可適當(dāng)提高。因此,釀低度酒的用戶為保證酒質(zhì),也應(yīng)該使用該設(shè)備。 提高出酒率。因密封好,無(wú)酒尾,結(jié)合高產(chǎn)酒曲及其釀酒技術(shù),出酒率可提高50%。

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