貴州全圣德冰楊梅-武漢楊梅-武漢楊梅廠家
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貴州全圣德冰楊梅-武漢楊梅-武漢楊梅廠家
上海狄鵬商貿(mào)有限公司擁有國內(nèi)成熟的生產(chǎn)設備以及豐富生產(chǎn)經(jīng)驗和生產(chǎn)技術(shù)的團隊,的經(jīng)營管理模式,主導生產(chǎn)的全圣德冰草莓,好銷售于全國;北京;上海;重慶;江蘇;安徽,深受需求人群青睞。自成立以來,狄鵬商貿(mào)獲得無數(shù)稱贊,在生鮮水果行業(yè)領(lǐng)域好評連連,以更飽滿的精神和更高質(zhì)量的全圣德冰草莓產(chǎn)品服務廣大新老客戶是公司全體成員的一致追求。

貴州全圣德冰楊梅-武漢楊梅-武漢楊梅廠家。
做法
1、草莓洗凈,去蒂;
2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻;
3、將洗凈的草莓放入糖水中,浸泡5分鐘;
4、撈出草莓,瀝去水分;
5、將處理好的草莓裝入容器中,放入冰箱冷凍室冷凍(如有速凍)。
備注
1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風味,有助于保存香氣。如果嫌麻煩,也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍;
2、糖水的濃度在30-50%之間均可;
3、冷凍的草莓至少可以存放半年(速凍后在零下18攝氏度下可存放一年)。
做法
1、草莓洗凈,去蒂;
2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻;
3、將洗凈的草莓放入糖水中,浸泡5分鐘;
4、撈出草莓,瀝去水分;
5、將處理好的草莓裝入容器中,放入冰箱冷凍室冷凍(如有速凍)。
備注
1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風味,有助于保存香氣。如果嫌麻煩,也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍;
2、糖水的濃度在30-50%之間均可;
3、冷凍的草莓至少可以存放半年(速凍后在零下18攝氏度下可存放一年)。
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說明
1、首先聲明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鮮的好,營養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期,所以無論是營養(yǎng)、味道還是口感,都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的,就是在盡可能多的保留風味和營養(yǎng)的前提下,讓自己一年四季都可以吃到它;
2、這種冷凍的草莓,一是可以做甜品,隨用隨化凍,這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水;
3、水果在冷凍前要糖水浸泡,這道工序看似多余,其實是很有必要的;
蔬菜水果中有各種各樣的酶,可以催化各種生化反應的發(fā)生,使冷凍果蔬的顏色、風味、營養(yǎng)等發(fā)生變化,影響質(zhì)量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時,水果內(nèi)仍在進行生化反應,只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長,果蔬的品質(zhì)就越差,就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時,酶也會迅速活躍起來,使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理,就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。
4、如果冰箱有速凍功能是了,可以更多地保持食物的品質(zhì);
5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會有軟化、流汁之類的情況,一般是因為冰塊形成造成的機械操作,并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前,盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥,水分越少越好。當然我們自己無論怎樣操作,都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了;
6、挑選草莓:合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓,全身紅透的反而不合適。
這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分,所以凍出了一些小冰晶,雖然會影響后化凍的品質(zhì),但這樣看著還是挺可愛的,如果當冰淇淋吃,則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
產(chǎn)品的品質(zhì),是企業(yè)生存基石。上海狄鵬商貿(mào)有限公司擁有可靠的檢驗和品控團隊,不斷我司產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系,產(chǎn)品得到層層質(zhì)量監(jiān)控檢驗。公司制定了嚴格的生鮮水果檢驗和質(zhì)量追溯制度,嚴格做好全圣德冰草莓的檢驗制度,堅持執(zhí)行索證、檢驗、無缺陷購進制度。公司投入大量人力資源,對市場進行調(diào)查研究,不斷對全圣德冰草莓的質(zhì)量研究改善,在生鮮水果市場日趨激烈的競爭下,狄鵬商貿(mào)將不斷推陳出新,生產(chǎn)出健康的食品來回報廣大消費者。
上海狄鵬商貿(mào)有限公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業(yè)精神,并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念,創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境,以全新的管理模式,的技術(shù),周到的服務,優(yōu)異的全圣德冰草莓為生存根本,我們始終堅持用戶至上,用心服務于客戶,堅持用自己的服務去打動客戶。熱忱歡迎新老朋友的光臨,公司地址:南姚路139弄155號
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