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“做生意都是要通過人流量來吸引顧客，一個冷冷清清的水果店和一個門庭若市的水果店相比，肯定是后者更能讓人有購買欲望。將賣相不佳的水果切好讓顧客試吃，前提是保證口感新鮮度還在，起到一個吸引人流量的作用。

賣水果看似門檻低，實際上有很多的學問。許多水果店經營不善的很大原因在于水果的損耗率高，保質期短，不加快流通速度，快進快出，很快就會面臨品質下降，產品變質的危險。一旦水果開始腐爛，到那時就是白送都沒人要，如何處理賣不出去的水果，將店里的損失率降到很低，是挽救水果生意的燃眉之急。

水果賣不出去怎么辦？這時水果展示柜就派上了大用場。

消費者喜歡在水果超市購買水果的理由。水果超市是水果行業發展到階段的產物，它是水果零售的場所，與水果批發及大型綜合超市的經營特征有所不同。

1、價格優勢、品種豐富

水果超市的出現對街頭傳統的水果店、小攤沖擊會很大，水果超市在拿貨上的渠道優勢，進貨的價位比一般路邊小攤、水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達好幾十種甚至上百種。

2、購買感覺較好

從環境上說，水果超市的裝修比較好，水果在水果展示架上分隔排列整齊能夠吸引人，水果標價牌上標明水果產地，給人公正誠信不欺騙的感覺，使用收銀機和電子秤結賬，不會短斤少兩，配備標有水果店名稱、聯系方式的包裝袋，工作人員統一著裝，給消費者的感覺比較好。

3、夠檔次、有品位

年輕人特別是年輕女性大多都會從美容、健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買既不放心又放不下架子，水果超市的出現正好為他們解決了以上問題，下班后還可順路選購，回家馬上就可操作，方便省事又迅速。

4、便利、服務快捷

這些年輕人來到水果超市，他們往往是想買立馬要吃的水果，既不愿花太多時間比較和挑選，也不會太計較價錢高低，他們就會覺得是一次滿意的消費。也就是說，消費者在這種消費過程中，便宜、休閑等退居其次，而“便利”成為頭等重要。

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