鹽池胡麻油區別-實惠的寧夏胡麻油推薦

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鹽池胡麻油區別-實惠的寧夏胡麻油推薦。 彭陽縣三泰科技實業有限責任公司自1999-06-28成立以來，始終以寧夏胡麻油的品質為生產核心，專門服務于寧夏的需求對象，經過多年的經驗積累，在糧油作物領域積累了的名聲，寧夏胡麻油無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚！

這個問題一直困擾著很多人。想要了解亞麻籽油和胡麻油的區別首先得了解它們的原料亞麻籽和胡麻籽。

其實亞麻籽就是胡麻籽，亞麻籽原產波絲灣、黑海及里海。漢使張騫自大宛傳入其種，故名胡麻。亞麻籽是學名，而胡麻籽是北方人對亞麻籽的俗稱。所以亞麻籽油也就是胡麻油。

但由于生產工藝不同，亞麻籽油又分為冷榨和熱榨。冷榨亞麻籽油是把清理除雜后的亞麻籽在低于60℃的環境下直接壓榨而得，色澤金黃，聞起來有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚香味。

而熱榨亞麻籽油是把清理后的原料烘炒后壓榨而得，含有濃郁的亞麻籽香味而微苦，呈褐紅色。而一些商家為了區分冷榨和熱榨的區別，將冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油。但實際上冷榨和熱榨都可以稱為胡麻油或亞麻籽油。

數百位專家對一種長期被大家忽視的營養素——亞麻籽油中的α-亞麻酸的功效做了充分研討，α-亞麻酸是構成人體的脂肪酸，不能在體內合成，由膳食提供。

適宜的烹調方式：

在食用冷榨胡麻油時，為了保持α亞麻酸的功效，要避免高溫。熗鍋時溫度不要超過80℃，或采取直接淋入作為明油的方式食用；

亞麻籽油的營養價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用；但如果將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調合后，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高（建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜）；不適合煎炸。

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大量的研究結果表明，亞麻籽油是一種食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。

亞麻籽油中含48%的亞麻酸，這是植物油中較高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。

所以食用富含a-亞麻酸的亞麻籽油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。

胡麻油的產地

由于胡麻只適宜生長在寒冷地區，因此很少被其他地方的人們所熟知。胡麻油因地理環境限制，所以產量不多，但是出油率很高。

關于胡麻有很多錯誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。

胡麻原產于地中海地區，漢代傳入中國西北少數民族地區，因為其的習性，所以無法在熱帶地區生長。傳統的胡麻，在中國，主要分布在甘肅定西市周邊地區、山西北部大同地區，河北北部、寧夏、內蒙古、新疆等地種植。

胡麻油的一些營養；

由于胡麻只適宜生長在寒冷地區，因此很少被其他地方的人們所熟知。加之胡麻產量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被廣泛普及。所以，關于胡麻有很多錯誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。胡麻原產于地中海地區，漢代傳入中國西北少數民族地區，因為其獨到的習性，所以無法在熱帶地區生長。傳統的胡麻，在中國，主要分布在甘肅定西市周邊地區2 、山西北部大同地區，河北北部、寧夏、內蒙古等地種植。

　　胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，含有12%的蛋白質，17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質等，可當做食品添加劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

　　每100克亞麻籽油所含營養素如下：熱量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、維生素E(389.90毫克)、鈣(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、鈉(0.60毫克)、鎂(1.00毫克)、鐵(0.20毫克)、鋅(0.30毫克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)。

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