法國鵝肥肝廠家，濰坊劃算的法國鵝肝批發(fā)供應(yīng)， 臨朐縣鑫鴻源食品廠成立于2012-03-30，擁有一支管理經(jīng)驗(yàn)豐富，善于創(chuàng)新，致力于開發(fā)綠色、有機(jī)、健康食品的年輕富有活力的精英團(tuán)隊(duì)。本公司著眼于未來，以國民的食品安全為首任，開發(fā)出法國鵝肝系列產(chǎn)品，在肉領(lǐng)域廣受認(rèn)可。

法國鵝肥肝廠家，

鵝肥肝是一種珍貴食品，除前述各種因素外，加工技術(shù)的影響也可不忽視，采取特定的加工方法，才能獲得多質(zhì)優(yōu)的肥肝。

1)屠宰。肥肝鵝的屠宰與肉用鵝的方法一樣，值得注意的是放血時間要求5～10分鐘，保證充分放血。浸燙的水溫不宜過高，浸燙的時間約在3分鐘左右，不宜過長。拔毛不宜用脫毛機(jī)，只適合手拔。

2)拔毛。整個屠宰過程做到輕捉輕放，切不可擠壓鵝的胸腹部，更不可相互擠壓堆放。根本的要求是不因放血不全，長時間的高水溫浸燙，擠壓和堆放因而影響肥肝質(zhì)量。

3)預(yù)冷。屠體洗凈，腹部向上放在分層的金屬架上，每層可并排放鵝5～7只，瀝干水分后推入溫度的0～4℃的預(yù)冷間，冷卻停放18小時，使脂肪凝結(jié)，內(nèi)臟變硬，以防含脂高的肥肝破損。

4)剖胴。操作間溫度適宜在4～6℃左右，保持清潔衛(wèi)生。將鵝胴體尾靠剖胴者，胸腹朝上平放在操作臺上。剖胴者左手按胴體，右手持刀剖胴，可任意采用橫向、縱向、開胸3種剖胴法打開胸腹腔，使內(nèi)臟暴露。

5)取肝。用刀使內(nèi)臟與胴體的腹腔分離，取肝者雙手插入腹腔輕輕托住肥肝，慢慢細(xì)心地純性分離肥肝與臟器的連結(jié)部分。重要的是保持肥肝的完整性和膽囊不破。膽囊一破應(yīng)立即用冷水沖洗膽汁，直至干凈為止。

鑫鴻源食品在本著“以人為本，顧客至上”的經(jīng)營理念，為全國各地的需求群體提供優(yōu)異安全、食用放心的法國鵝肝。我們的產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋，主要用于食用，公司致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質(zhì)生活，供應(yīng)的產(chǎn)品是廣大需求群體一致的選擇！

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