脫水蔬菜加工-地皮菜餃子-地皮菜曬干

西安市長安區神肴食品廠是一家集生產、銷售于一體的現代化的食品生產個體經營，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，主營的產品是地軟，擁有生產、批發與配送體系。公司以高起點、高品質為原則，采用地軟為原材料，秉著“綠色健康”的宗旨，生產的地軟口感優良、價格合理，受到了廣大所有人群的一致肯定，并銷售于陜西等多個地區。

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地耳，有的地區稱作石木耳、地軟、地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等

地軟是故鄉農村的一種土菜。它是貼著泥土生長的一種低等原始物種，沒有的遺傳身世，但卻是真正的綠色健康美食。就是這種不起眼的鄉村土菜，一直伴隨著我的童年鄉間生活。

我幼年時期正值全國各地糧食緊張，蔬菜品種單一且數量極少。為彌補糧食和蔬菜的緊缺，鄉親們或挖野菜，或揀地軟替代。地軟又名地木耳、地見皮或地皮菜，多見于秦嶺以南的南方許多地區，北方個別地區也有生長。凡能生長地軟且數量多、質量好的地方，必然是泥土沒有受到污染，土地潮濕、半陰半陽的丘陵樹林坡地邊或稀疏的草地等。雨水少時，地軟生長就很慢，但在雨后的幾天里，地軟就飛快地生長。

地軟外觀黑色，目視狀似木耳，有銅錢或稍比銅錢大一點，沒有木耳那樣厚實。生長快且肉厚朵大的地軟，和小朵的黑木耳有一點相似，只是木耳朵面顏色偏黑，地軟朵面呈黑綠色。地軟與木耳的區別就是地軟滑嫩，質柔軟，朵面很薄，木耳即使新鮮的，也因朵面厚實而手感生硬。地軟的口感爽滑，而木耳有生澀感，涼拌食用時口感差異明顯。

地軟，是一種營養價值很豐富的美味。它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。可以用來和其它蔬菜末混合做餡包包子、包餃子、攤煎餅，也可涼拌、炒食、熘、燴或者燒湯等。涼拌地軟，色味形尤甚，口感甚佳，有一種特有的清涼爽口感。地軟湯味鮮美，營養價值也頗高。

這位默默無聞的食材——地耳，它還是小能手，老少皆宜。在現在這癌那癌年輕化的 時代，照顧好自己不僅是對你負責，也是為你的家人負責。

神肴食品在本著“以人為本，顧客至上”的經營理念，為陜西各地的所有人群提供優異安全、食用放心的地軟。我們的產品銷售網點覆蓋，主要用于日常食用，口感爽滑，質地柔軟，可以做包子餡，公司致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質生活，供應的產品是廣大所有人群一致的選擇！

脫水蔬菜加工-地皮菜餃子-地皮菜曬干。 合作之中，為了讓我們的合作更加暢快，請知悉我們地軟的一些基本信息。地軟是采用袋裝的包裝形式包裝，保質期一般為3年，需要干燥儲藏才能產品儲存時間更為長久。公司產品會在客戶確認訂單后，會及時在雙方協商的時間內發貨，在短時間內為您送達。上好的口感與合理的價格使我們地軟的產量和銷量又上了一個新臺階。

雨已經下了好多天了，小孩子趴在窗沿上，望著如紗籠罩的雨霧發呆。他和父母及小伙伴們有一個約定：等雨停了，就去灘地里撿地軟！

大雨過后，布滿落草的灘地上滿是地軟，在孩子們像撿起一顆顆珍珠一樣，輕輕地將其放在籃子里。家長于是訓他們，說若這樣慢，等太陽一出來地軟就沒了。

這句話是真的。地軟是因天雨滋潤而生長的一種真菌和藻類的結合體，等太陽的溫度提高，它們很快就會人間蒸發。這也是孩子們對其充滿極度好奇的主要原因。

地軟的名稱有一種舒服的觸感。因其混在雜草中，像是土地和雜草的衣服，所以學名叫地衣。除此之外，地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳等。古人早已食用并有記錄。據《梧州府志》載：

“葛仙米……此原非谷屬，而名為米，傳云：晉葛洪隱此，乏糧，采以為食，故名。”

這被葛洪食用的“葛仙米”即是地軟。對其來源，皆不知其詳。西方人將其稱為“fallen ”或是“ jelly”，從字面判斷，乃可能誤以為其是由天上所降之故吧？不過將之呼為“星星”，的確是有幾分浪漫和想象。

地軟出于山野，便采易得，多而自賤，做法亦簡單。晚清時期，文人薛寶辰在《素食說略》中記述道：

“以水發開，瀝去水，以高湯煨之、甚清腴。每以小豆腐丁加入，以柔配柔，以黑間白，既可口，亦美觀也。”

這文字簡素幽淡，卻意境清遠。而且，其中所說的兩種吃法，關中人也一直保持。

地軟炒蛋

在這道菜里，地軟代替了木耳，但比木耳更柔嫩妥帖，口感更順，無論色澤還是味道，地軟都寧居次位，而不喧賓奪主。

鮮亮的與深沉的黑色，形成了刺激視覺和味蕾的佳味。

地軟雞蛋烙餅

以地軟雞蛋為餡的烙餅，為關中人所擅，做法與韭菜盒近似。焙烤薄餅是關鍵階段，也顯關中人的藝能。

神肴食品誠信服務，正規操作，在誠信的經營理念以內，堅決提供質優價美的地軟，精心打造顧客滿意，在行業內一直有著良好的口碑和業績。公司始終堅持消費者利益更大化，愿與全國各地經銷商強強聯手，合作共贏！公司地址：杜曲街辦小江村西斜路16號。

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