德州板面小吃培訓(xùn)電話-山東板面培訓(xùn)哪里有

平原孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校不斷教學(xué)體系，理論與實(shí)踐結(jié)合，做到學(xué)以致用，以簡單易學(xué)手把手教學(xué)為服務(wù)特色，真正的做到以學(xué)員為本，以教學(xué)質(zhì)量為主，以解決就業(yè)為目標(biāo)， 結(jié)構(gòu)，彰顯培訓(xùn)特色，努力打造德州市的板面培訓(xùn)學(xué)校機(jī)構(gòu)，為技能培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

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　孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集特色小吃快餐技術(shù)培訓(xùn)、小吃快餐研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。

雞蛋的做法很多，前兩個(gè)月給大家介紹了雞蛋炒木耳的做法，現(xiàn)在孫大媽給大家再介紹下鹵雞蛋，此菜是冷食佳品，超市常見，價(jià)格便宜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，也是是旅游的很易攜帶的美食。下面三種做法以供分享：

　　方法一、鄉(xiāng)巴佬雞蛋，它是大家愛的鹵雞蛋，很多人都試著想做，現(xiàn)在我給大家說下家庭的做法，食材有雞蛋8個(gè)、啤酒一瓶、、鹽20g、白糖10g、醬油適量、生抽適量，向往鍋里加少許鹽，放雞蛋煮7分鐘撈出用涼水冰一下。雞蛋剝殼，想要雞蛋入味，可以在雞蛋上面劃幾刀小口，剝皮的雞蛋放鍋里，加入一小瓶啤酒，再把糖、醬油、生抽倒入，開火煮4分鐘，在后面水少時(shí)放上鹽就可以了，簡單吧。但注意，加入啤酒后小火燉，湯汁濃稠時(shí)用鏟子不停攪動(dòng)，防止雞蛋粘鍋爛了。

方法二、家常香鹵蛋，雖然沒有鄉(xiāng)巴佬雞蛋出名，但同樣好吃，先準(zhǔn)備食材，雞蛋10個(gè)，花椒15g、八角18g、蔥姜蒜各8g、 糖10g、辣椒20g、鹽18g、老抽適量。先把雞蛋洗凈放水里煮上6分鐘，然后取出放在涼水里過一下，再把雞蛋皮剝開備用，把蔥、蒜、花椒、大料、辣椒、姜、鹽、糖，老抽都放入半斤水中，然后把剛才煮好的雞蛋放進(jìn)去，開小火在燜十分鐘，煮到燙汁快沒了關(guān)火，但不能熬干，湯汁別倒備用。這樣熱氣騰騰的鹵雞蛋出鍋嘍，香噴噴的味道已經(jīng)飄香了。剩下的湯汁可以儲(chǔ)存沒吃完的鹵蛋，這樣還能再繼續(xù)上味，兩三天后香味更濃。

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孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。平原孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校，擁有多種小吃項(xiàng)目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人士、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營，只需投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想。

板面的配料就有很多講究，除了需要眾多中草藥合理搭配、具體克數(shù)外，還要對(duì)配料選擇有要求。那么多種料子，配料商家為了利益，才不會(huì)管你會(huì)不會(huì)選料，只要賣的出去就能賺到，對(duì)于次料、假料，賺取的利潤更是巨大。對(duì)于知識(shí)缺乏的你，就會(huì)魚目混珠來糊弄。為了防止被蒙蔽，下邊我來簡單的普下知識(shí)。

例如說八角，有的不良商家，會(huì)把草莽摻雜在八角里面，因?yàn)椴菝Ц私峭庑紊匣疽粯樱徊贿^草莽是11個(gè)角，但味道就相差太遠(yuǎn)了，安徽牛肉板面堅(jiān)決不能用上這個(gè)。同樣的八角也有質(zhì)量好壞之分，那該怎樣挑選質(zhì)量好的八角呢？

其實(shí)，簡單的辦法，就是看八角里面的有沒有大量的籽，如果有大量的籽的話，說明質(zhì)量不算上乘貨，這就跟挑選花椒的質(zhì)量時(shí)候一樣，簡單的分辨質(zhì)量花椒質(zhì)量好壞的方法，就是看花椒里面是不是含有大量的籽，因?yàn)榛ń返奈兜廊Q于花椒殼，而不是花椒籽。如果你購買的花椒品種，里面的花椒含有的籽比較多的話，肯定是質(zhì)量不過關(guān)。如果說深了，還得看品種，他們的區(qū)別體現(xiàn)在顏色、味道上，這就需要你多考察了。畢竟，任何材料，都有好賴之分。以肉蔻為例吧，很多剛開始做牛肉板面的人，對(duì)肉蔻沒能有深刻的認(rèn)知，容易和玉果混淆的，其實(shí)玉果也叫肉蔻，只不過兩個(gè)的質(zhì)量、價(jià)格差距太遠(yuǎn)。市面上，好點(diǎn)的肉蔻到50多一斤，而玉果卻20多塊錢一斤，所以一些私心商家，就用廉價(jià)的玉果，來頂替價(jià)格高的肉蔻。那么該如何分辨肉蔻和玉果呢？只要細(xì)心的對(duì)比就會(huì)看出，肉蔻是灰白色的，玉果是棕黑色的

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