廣東甜酸蕎頭味道好_東莞品質好的糖醋蕎頭批售， 又一味食品廠在本著“以人為本，顧客至上”的經營理念，為全國各地的需求群體提供優異安全、食用放心的糖醋蕎頭。我們的產品銷售網點覆蓋，主要用于食用，公司致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質生活，供應的產品是廣大需求群體一致的選擇！

又一味食品廠主營貿易糖醋蕎頭，產品以真空包裝的形式包裝，擁有12個月保質期限。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，在全國擁有廣闊的銷售市場，在客戶通過在線支付;現金支付;銀行轉賬成功下單后，我們會在工作日內安排產品進行配送，運費買賣雙方協商。安全食品、保障供應、整合資源為己任，又一味食品廠正在建設一個具有主業競爭、影響力和員工凝聚力的食品。

廣東甜酸蕎頭味道好，（1）分選：原料要求新鮮、肥大、質地脆嫩。青頭和破口顆粒不得超過10%。（2）整理、清洗：將須根剪去，地上莖保留1.5—2cm，然后盡快用清水反復沖洗干凈。（3）腌制：將洗凈的蕎頭入池腌制，加入下池鮮蕎頭重量8%的食鹽，掌握底輕面重（即下層蕎頭用鹽量少，上層蕎頭用鹽量多），一層蕎頭一層鹽，分層撒入池中，并將留下的一部分鹽化成12%的鹽水淋入池中，使池中的鹽水高度約為蕎頭高度的1/3左右，再稱出鮮蕎頭重量的5%的鹽與鮮蕎頭重量0.4%的明礬拌勻后均勻地撒在面上，隨后每小時2～3次從池子中心孔中吸出池底部的鹽水，均勻地淋在明礬鹽層上，使之緩慢溶入下層蕎頭中，此時要保證蕎頭及時上鹵，如鹽水不足可適當加些鹽水。在蕎頭上鹵后，可每天1～2次吸出鹽水淋面。此時鹽度應保持8~13度，使蕎頭發酵，泡沫騰起。從腌制開始約5—8天發酵結束，泡沫回落。發酵結束后將鮮蕎頭量0.5%的冰醋酸用原池中的鹽水稀釋后均勻撒入池中，然后上蓋竹簾，并壓上鮮蕎頭重11%的石頭，以使鹽鹵浸沒蕎頭為準。加入新鮮的飽和鹽水。此時因蕎頭本身鹽度較低會不斷吸鹽，使池內鹽水度數下降，所以需經常加鹽，使鹽度保持在20—22度之間，直至鹽水濃度不再下降時為止。（4）脫鹽：取出的腌制品含鹽量較高，用清水漂洗10～12小時，漂至含鹽量2～3%左右。（5）修剪：腌制時若沒有去梗，此時用剪刀去梗，留下部分1.5－2cm。逐個修剪根部及梗，剔除軟爛、青綠色和發暗的藠頭，然后用擦洗機擦洗去除外膜，并用流水漂洗。（6）分選、裝罐：蕎頭按橫徑分成大中小和特小四個等級。級別：大 ，橫徑mm≥2116，代號L 級別：中，橫徑mm≥2010，代號M級別：小，橫徑mm≥157，代號S級別：特小，橫徑mm≥09，代號T（7）排氣、密封：采用抽氣密封，真空度0.045MPa，755型罐湯汁熱時有時不排氣，直接密封。若采用復合塑料袋真空度0095MPa。（8）殺菌、冷卻：185g裝蕎頭罐頭殺菌式3’～12’/100℃，用冷水急速冷卻。340ml玻璃瓶殺菌式5’－25’/100℃，分段冷卻。（9）檢驗：產品經保溫檢驗合格，即可打包出廠。

東莞市寮步又一味食品廠坐落于寮步鎮上底村，于2011-05-05創建，企業自經辦以來，務實經營，經營業務認知度不斷上升，其事業成就得到了方便食品市場及行業同仁的一致認可。公司主營糖醋蕎頭，推出至今在市場的取得了大量的成績，它憑借著美味的口感，的的包裝設計吸引了很多需求群體的青睞。

廣東甜酸蕎頭味道好_東莞品質好的糖醋蕎頭批售， 又一味食品廠自成立之初，就確定了明確的發展思路，為使糖醋蕎頭能夠滿足廣泛需求群體的需求，以便捷的發展理念，打造優異的企業為公司的最終目標。目前東莞市寮步又一味食品廠著力打造突出誠信，強化合作，創造共贏的商業合作模式。歡迎社會各界前來參觀考察、蒞臨指導，我們竭誠期待與您的合作，地址：寮步鎮上底村。來選擇我們，成就你我的不同凡響。