蛋糕裱花培訓(xùn)-烏蘭察布沈陽裱花培訓(xùn)|烏蘭察布裱花培訓(xùn)學(xué)校

蛋糕裱花培訓(xùn)-烏蘭察布沈陽裱花培訓(xùn)|烏蘭察布裱花培訓(xùn)學(xué)校。

在裝飾蛋糕的各種新型“武器”里，奶油霜扮演著重要的角色。近年來，韓式奶油霜裱花備受歡迎，學(xué)習(xí)韓式裱花的人也是絡(luò)繹不絕。韓式裱花的優(yōu)點(diǎn)是使用方便，口感受人歡迎。缺點(diǎn)是常溫下放置一段時(shí)間以后容易化，不易保存。

今天給大家分享常見的幾種韓式奶油霜裱花的做法，裱花師可要睜大眼睛看看哦~

韓式奶油霜裱花的做法:多層五瓣花(小直花嘴)

制作步驟：

1.在米托的邊緣用彎花嘴由里向外推，走圓形。

2.花瓣一瓣貼緊一瓣。

3.每層花瓣組成一個(gè)圓形，兩層交錯(cuò)體現(xiàn)下一層，三層即可。

韓式奶油霜裱花的做法:嘉寶菊(U形花嘴)

制作步驟：

1.將米托內(nèi)部填滿奶油。

2.用三號(hào)花嘴，花嘴圓弧向外先拔出三瓣作為花心。

3.在第一層花瓣的邊緣處，一瓣貼緊一瓣向上拔等長的花瓣，以此類推。

4.第三層花瓣角度略微向外傾斜向外吧拔花瓣。

5.每向外拔一層花瓣，花嘴角度向外傾斜15度，以此類推。

6.最后的花型是以形式盛開。

韓式奶油霜裱花的做法:菊花

制作步驟：

1.將米托內(nèi)部填滿奶油，用U型花嘴在中心邊擠邊拔出花心。

2.同樣以拔的手法拔出第二層花瓣。

3.同樣以拔的手法根據(jù)花的生長規(guī)律花瓣慢慢張開，5-6層即可。

韓式奶油霜裱花的做法:康乃馨

制作步驟：

1.用康乃馨花嘴與米托垂直擠出花心。

2.同樣上下抖動(dòng)表現(xiàn)第二層花瓣。

3.花嘴角度慢慢張開，上下抖動(dòng)表現(xiàn)第三層花瓣，以此類推表現(xiàn)下一層花瓣。

4.接近米托邊緣花嘴向外傾斜。

5.做好的花型看起來是一個(gè)完整的圓。

韓式奶油霜裱花的做法:開放牡丹

制作步驟：

1.在花釘上擠一圈底托。

2.花嘴傾斜放置在做好的支撐上，傾斜45度，以抖動(dòng)的手法將花瓣抖出扇形。

3.制作第二層花瓣時(shí)，在第一層花瓣的基礎(chǔ)上兩瓣之間花嘴成60度抖動(dòng)，花瓣稍小于第一層花瓣，花嘴稍向內(nèi)移動(dòng)。

4.最后擠上花心作為裝飾。

　　一、看學(xué)校資質(zhì)，資質(zhì)代表了培訓(xùn)學(xué)校的綜合實(shí)力與素質(zhì)，把資質(zhì)作為參考學(xué)校的主要的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)不為過。同樣辦學(xué)時(shí)間，一所專業(yè)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員是可以直接報(bào)考國家證書，而有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)卻只能拿初級(jí)證書，這樣一來，你不光損失了錢，更浪費(fèi)了寶貴的時(shí)間。而且，對(duì)用人單位來說也更看重應(yīng)聘者所在學(xué)校的資質(zhì)。

　　二、看學(xué)校的師資，老師的教學(xué)能力直接影響到學(xué)員的技能學(xué)習(xí)，正所謂名師出高徒也就是這個(gè)道理，老師應(yīng)該要具備過硬的專業(yè)技術(shù)和豐富的教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，還要有的研發(fā)和創(chuàng)新能力，隨時(shí)更新教學(xué)產(chǎn)品，淘汰過時(shí)技術(shù)。

　　三、看教學(xué)環(huán)境，學(xué)蛋糕西點(diǎn)就是學(xué)手藝，一方面取決于技術(shù)，一方面取決于設(shè)備。所以建議大家選擇一個(gè)設(shè)備、教學(xué)質(zhì)量好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。很多培訓(xùn)學(xué)校在培訓(xùn)時(shí)為了省成本而降低教學(xué)環(huán)境，沒有專業(yè)的設(shè)備，學(xué)員的實(shí)操訓(xùn)練不過關(guān)，學(xué)習(xí)效果差。

　　四、看課程安排，每個(gè)學(xué)校的課程都不一樣，都是在長時(shí)間的積累和改進(jìn)中根據(jù)行業(yè)實(shí)況開發(fā)出來的一套教學(xué)課程，能夠讓學(xué)員快速的掌握技能，地上手工作。而當(dāng)下有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程設(shè)置脫離實(shí)際情況，缺少實(shí)操訓(xùn)練，學(xué)生學(xué)不到真本事，實(shí)用性低。

　　五、看學(xué)員的就業(yè)，學(xué)員參加培訓(xùn)，無非就是想找個(gè)好的工作，或者自己干一番事業(yè)。了解了老學(xué)員的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)情況，也就了解了自己以后畢業(yè)出來的一個(gè)就業(yè)形勢了。

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夾色毛毛蟲

1.用1號(hào)圓鋸齒，放在轉(zhuǎn)盤左側(cè)擠意式奶油霜。

2.邊擠邊做上下運(yùn)動(dòng)。

3.擠出細(xì)粗細(xì)的花邊。

4.連起來做，做的每個(gè)大小均勻即可。

夾色藤蔓邊（繞拉弧）

1.用圓鋸齒傾斜45度，擠意式奶油霜，邊擠變向前繞。

2.然后花嘴貼著轉(zhuǎn)盤擠意式奶油霜，拉出弧形的線。

3.以同樣的方法擠意式奶油霜，畫出花邊。

4.保持每條花邊均勻。

夾色繩邊

1.圓鋸齒傾斜45度擠意式奶油霜。

2.邊擠邊向前繞。

3.左手勻速轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，右手均勻向前繞。

4.做出的花邊均勻即可。

交錯(cuò)吊弧邊

1.用小號(hào)圓花嘴擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。

2.轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)到的距離，花嘴放到與開頭平行的水平線上。

3.重復(fù)以上動(dòng)作擠意式奶油霜。

4.保持每一個(gè)的距離長短都一樣。

5.在第一個(gè)中間穿插以同樣的方法做吊邊。

6.保持每一個(gè)的距離長短都一樣。

雙重吊弧邊

1.用小號(hào)圓花嘴擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。

2.轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)到的距離，花嘴放到與開頭平行的水平線上。

3.重復(fù)以上動(dòng)作擠意式奶油霜。

4.保持每一個(gè)的距離長短都一樣。

5.然后在下一層以同樣的方法吊起每一條花邊。比上一層大一點(diǎn)，要均勻。

6.保持每一個(gè)距離長短都一樣。

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