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學(xué)校食堂承包信息，公司 消除飲食衛(wèi)生安全隱患。具體措施如下： 1、采購時認(rèn)真甄別供貨商資質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，嚴(yán)禁采購、加工“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）產(chǎn)品和腐爛變質(zhì)食品； 2、堅(jiān)持食品加工“生進(jìn)熟出 ”程序，堅(jiān)持葷素、生熟分開存放和加工， 食物交叉污染； 3、冷餅加工做到“五專兩不進(jìn)”，即：專人、專室、專用具、專消毒、專冷藏，不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入，不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入； 4、設(shè)置冷藏留樣箱，做到：每餐每主、副食品種留樣24小時； 5、嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒保潔制度，所有公用餐具堅(jiān)持每餐“兩洗兩消毒”，即：刮殘?jiān)灰幌礉嵕逑匆灰?4消毒液完全浸泡一水過清一一蒸汽消毒一一保潔存放； 加工現(xiàn)場實(shí)行紫外線消毒，刀墩等飲廚用具實(shí)行84消毒液浸泡或高溫蒸煮消毒； 6、設(shè)置完好的防鼠、防蠅措施，隨時清掃環(huán)境衛(wèi)生，營造賓館化就餐環(huán)境； 7、所有人員必須體檢合格后上崗，并且每半年體檢一次，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者立即解聘； 8、設(shè)立專職衛(wèi)生防疫、質(zhì)量檢驗(yàn)人員，對食品的加工過程實(shí)施全程跟蹤監(jiān)控。 我們的幾點(diǎn)承諾： 1、全市的企業(yè)后勤餐廳檢查評比中位居前列，把餐廳打造成企業(yè)精神文明建設(shè)的窗口，職工德育教育基地，養(yǎng)成良好習(xí)慣的第二課堂，成為其他兄弟單位參觀交流的基地，培養(yǎng)成為企業(yè)的整體形象，提高企業(yè)的整體競爭力； 2、保證食品衛(wèi)生安全率； 3、消費(fèi)者滿意率75%以上。

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