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天水咖啡機，1：將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內，目測咖啡超過蓋子的水平線，用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉。 2：平敲咖啡濾蓋，使咖啡粉均勻分布，這也是為什么比較好的意大利咖啡機，都用較重的金屬來做咖啡濾蓋的原因。因為如果是其他的材質，可能經不起太多次重敲。 3：以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉。在壓咖啡粉時注意保持咖啡粉表面的水平，否則經過的蒸氣會不均勻。用大姆指下的肌肉來壓，施力比較容易平均。而壓力量到底要多少，你可以多試幾次。重要的是要同一批咖啡粉多試幾次，你才會掌握你的壓法和機器功能之間的對應關系。 4：把剛才壓過的咖啡粉表面邊緣的咖悱粉敲下來(水平方向鼓)，再重復睦次，下壓時同時用手腕平轉90度。然后，將濾蓋周邊的咖啡粉清理干凈。 5：鎖上濾蓋，將水依機器指示放入，按開關，蒸氣開始通過咖啡粉

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