合肥港合園食品有限公司一直以用戶需求為核心，秉承“有愛才有味”的理念，不斷研發、改進生產工藝。以優質用心的服務和美味可口的產品贏得了眾多食客的青睞和好評。我們相信，通過我們的不斷努力和追求， 能夠讓更多人愛上港合園蛋黃酥。合肥港合園蛋黃酥的外表與傳統蛋黃酥無異，口感比較酥脆，咬一口，窸窸窣窣的掉了一桌子的渣。內里一樣咸香醇厚，香甜的豆沙混合著咸蛋黃的滋味，完全是另一種風味。原味蛋黃酥，加入了日式雪媚娘的Q心餡，輕輕一咬，拉絲、冰糯、彈牙，舌尖嘗到甜頭。再細細一嚼，奶香味就出來了，美到驚艷。經典美味的蛋黃酥，外皮酥脆到掉渣，內餡香軟不膩，裹著咸蛋黃味道香極了，剛出爐還燙著就忍不住口水要馬上吃一個解饞，蛋黃酥的超詳細做法，一咬滿口香！

  你收到蛋黃酥后，可能會細心發現酥皮上的“小黑點”，不要緊張，那是翻炒出油的黑芝麻，懂廚藝的人，都知道芝麻必須翻炒10分鐘后才出芝麻香，那些“小黑點”，其實是炒熟后脫落的芝麻皮， 純凈可食用。以前吃蛋黃，不是咸鴨蛋配飯，就是盼著中秋節能吃到蛋黃月餅。直到蛋黃酥這種天生為蛋黃而生的東西出現，才像是真正找到了救贖。傳統的蛋黃酥，經典，噴香，可惜的是，餅皮比較硬、干巴巴的餡料，跟不上年輕人的口味。咬下去，甜膩干硬的口感，砸吧兩口就覺得膩。不過今天，我們淘到了一款顏值、口感、味道、飽腹感都滿分的蛋黃酥，跟你以往吃過的不太一樣哦。

  合肥港合園食品有限公司專注于上海蛋黃酥，上海蛋黃酥廠家，上海蛋黃酥批發，上海蛋黃酥代加工蛋黃酥是色香味俱全的一種中式點心，外皮酥脆香甜，層次分明。細膩甜美的紅豆沙包裹著一顆大大的咸蛋黃，咬一口咸鮮軟糯，而且一點都不會覺得膩。蛋黃酥是用小麥粉、豬油、白糖、咸的那種蛋黃、紅豆沙制作而成。而對于蛋黃酥來說，一般用的 普及的就是豬油，當然也有用到黃油、植物油的，但起酥效果的當屬豬油。做出的蛋黃酥香而不膩，層次分明。黃油的起酥效果略次于豬油，黃油的口感過于油膩，有很多人吃不習慣這個味道。植物油的效果 差，口感略硬，想追求，口感蛋黃酥的話，還是選擇豬油比較好。

  制作蛋黃酥的外皮是用油皮和酥皮制作而成，油皮就是把面粉和豬油再加入少許水和成軟面團，這個面團需要多揉一會，等觀察到表面有些光滑之后，就增加它的韌性，這樣才能不容易破皮混酥。酥皮是用豬油和面粉按照1:1的比例來制作，不需要放其他的材料，讓面粉和豬油 的揉到一起成油酥面團。油皮、油酥面團都做好了，蓋上保鮮膜醒面半個小時。趁著醒面的時間，我們來制作它的餡，蛋黃酥的餡是用紅豆沙和咸蛋黃制作的，紅豆沙是用紅小豆經過浸泡，鍋煮，然后經過炒制而成，一般店鋪都有賣成品。用到的蛋黃就是熟咸鴨蛋的蛋黃，如果是新鮮的就可以直接制作，如果是買的那種速凍的，則需要放入烤箱噴灑少許白酒進行烘烤幾分鐘，噴灑白酒的目的主要是去腥。經過烘烤的蛋黃制作出來的蛋黃酥不僅流油，還特別軟糯。蛋黃酥的餡則是用紅豆沙包裹住一個咸蛋黃然后搓圓，這就是蛋黃酥的餡了。