除了蒸和焗，福建速凍鮑魚用來炒也是一個不錯的選擇，要注意的是把福建速凍鮑魚切花刀是為了更容易入味，鮑魚是很容易熟的，所以要后面才能放。   用料：福建速凍鮑魚8只，尖青椒4個，蒜頭2-3瓣，蠔油1勺，老抽1勺，味極鮮醬油1勺，生粉適量，豬肉片2-3兩   1、肉片適量用一勺味極鮮醬油和少許生粉腌制   2、福建速凍鮑魚切花刀，不要切太深會斷，切細一些會更好看且裹更多的醬汁   3、尖青椒斜切圈，頭部的籽可以去掉，口感會更好   4、熱鍋冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒   5、肉片變色還沒全熟之前就可以下尖青椒了   6、爆炒，下一勺水，下一勺蠔油，翻炒均勻   7、再下切花刀的鮑魚，等待它們的綻放   8、下一勺老抽上色，來點生粉水勾芡收汁，出鍋裝盤，來碗白飯，謝謝！   福建速凍鮑魚之美味，令其他山珍海味黯然失色的鮑魚拌飯   1.將福建速凍鮑魚處理干凈后，在表面上輕切十字花；   2.將鮑魚汁和1湯匙耗油，1茶匙淀粉加入清水攪拌成汁，倒入鍋內煮開；   3.將改刀為十字花的福建速凍鮑魚肉放入燒開的汁中，中火煮1分鐘；   4.小朵西蘭花焯水后加少許鹽拌勻(焯水過程中加入幾滴色拉油和少許鹽，可以保持西蘭花顏色鮮艷)；   5.新鮮的米飯用壓實倒入碗中倒扣在盤子里，澆上汁，放上鮑魚和西蘭花即可。   加鮑魚黃油醬油一起伴著吃~~看看這個色澤是不是就食欲大開了呢！ 海元（福建）食品有限公司(www.ptyymy.com)作為福建鮑魚工廠，出售黃金干鮑魚、鮑魚罐頭、冷凍鮑魚、速凍鮑魚、罐頭鮑魚、帶殼鮑魚等，出口各國，內銷各地，詳細可聯系哦~