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（一） 磨漿：1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位水位，特別注意液面計水位下降到至水位線時必須馬上補水至水位。2、按磨漿開關，指示燈亮，旋轉進磨水閥，邊調節磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料 斗中磨漿，直至煮漿桶內豆漿達到桶內標記處；豆漿量不可超出煮漿量標記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。（二）蒸煮、出奶：1、蓋好煮奶桶蓋。2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。3、按比例將調味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免燙傷。（三） 清洗、關機：機內豆奶放完后，按下列要求清洗。1、磨漿機：打開磨蓋，將殘渣清除干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼，嚴禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。2、煮漿桶及桶內蒸汽管：將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。3、關機：以上工作做完后，關閉豆腐生產線電源開關、關閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、打開排水閥。

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