斤紅薯粉/重慶紅薯粉圖片/重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司       紅薯粉又名苕粉，是紅薯(紅薯在四川及重慶地區(qū)也叫做紅苕)的粉條制品，它經(jīng)過(guò)紅薯去皮、研磨、制條、晾干等四道工序制作而成，好的紅薯粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性、條形均勻、久煮不斷等特點(diǎn)，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒等菜肴的上好原材料。紅薯粉為細(xì)的、寬的兩種，其中細(xì)的是制作酸辣粉的佳材料。紅薯粉它的主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并有利于通便。 　  從外觀來(lái)看，同批的純紅薯粉條顏色不定致，有稍微發(fā)黑的，有稍微點(diǎn)的，還有稍微白點(diǎn)兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關(guān)系，還與粉條的熟透度有關(guān)系，越熟的粉條越多黑點(diǎn)，越生的粉條越多白點(diǎn)，與紅薯的品種也有關(guān)系，般來(lái)說(shuō)白心兒的紅薯原料是好的。如果看到的粉條非常漂亮，那么要謹(jǐn)慎了，純的好紅薯粉條是沒(méi)有這么透亮的，般看起來(lái)非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑，這類基本就是化學(xué)粉條。 　　純的紅薯粉條越干越脆，容易被折斷，碎粉多，純的紅薯粉條也是很耐煮的，而且此時(shí)不易斷，版用開(kāi)水也得8-10鐘才能泡開(kāi)，而且泡開(kāi)后滑滑的，有彈性。 .江津區(qū)能福生態(tài)農(nóng)業(yè)|||一斤紅薯粉/重慶紅薯粉圖片/重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司