互聯(lián)網(wǎng)不是萬精油外賣O2O更需傳統(tǒng)思維

時(shí)間：2015-12-24 19:14:31 來源：電商報(bào) 點(diǎn)擊量：711

臨近年底，外賣O2O依然好戲不斷，西貝爽約阿里放棄投資口碑，餓了么與滴滴依然沒有實(shí)質(zhì)性的合作，平臺(tái)間的廝殺和肉搏依還在繼續(xù)，但盈利和發(fā)展仍舊黯淡無光，這讓人不免懷疑：純互聯(lián)網(wǎng)思維在外賣O2O領(lǐng)域還是不是一劑萬精油?

我們先來看看已經(jīng)非常成熟的電商領(lǐng)域，劉強(qiáng)東和董明珠組成全新CP親自站臺(tái)做廣告強(qiáng)勢刷屏，無不在釋放這樣一條信號(hào)，傳統(tǒng)企業(yè)需要互聯(lián)網(wǎng)的改造，但互聯(lián)網(wǎng)如果沒有傳統(tǒng)行業(yè)做支撐，同樣只是“空中樓閣”。筆者認(rèn)為，不光是像電商這樣相對標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目，與非標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)密不可分的外賣O2O更需要傳統(tǒng)思維，這直接關(guān)系到外賣O2O能不能改變目前燒錢的困局，走向健康的可持續(xù)的發(fā)展軌道上來。

根基不牢快速擴(kuò)張很危險(xiǎn)

互聯(lián)網(wǎng)的開放式和連接性，讓快速擴(kuò)張成為了一項(xiàng)基本準(zhǔn)則。不得不承認(rèn)在傳統(tǒng)的或者說是純互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，這種思維是很奏效的，騰訊用戶的幾何性增長、淘寶商家的聚集效應(yīng)、百度搜索強(qiáng)勢的份額讓BAT一步步成為巨頭。但是O2O的服務(wù)屬性和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)碎片化的特點(diǎn)讓這種打法產(chǎn)生了很大的局限性。

然而很遺憾的是目前的玩家們都還是用純互聯(lián)網(wǎng)的打法，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣都在獲得巨額融資之后，投入巨大的補(bǔ)貼迅速擴(kuò)張版圖，甚至還為爭奪地盤大打出手。他們的路徑是由上而下的，首先對位自己是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，然后才是一個(gè)有線下部分的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。比如餓了么，做外賣之前沒有基礎(chǔ)，每一步都是在探索，這樣的擴(kuò)張讓根基越來越薄弱。百度外賣、口碑外賣不但入局晚而且還企圖靠外賣作為流量入口，這樣的初衷也決定了他們不會(huì)認(rèn)真做線下。有團(tuán)購做基礎(chǔ)的美團(tuán)外賣相對要好過些，但是模式依然很輕，擴(kuò)張用力太過猛，如果沒有資本輸血也是非常困難的。

沒有利潤數(shù)據(jù)都是瞎扯淡

互聯(lián)網(wǎng)思維還有一個(gè)特點(diǎn)就是免費(fèi)，在外賣O2O領(lǐng)域表現(xiàn)為低價(jià)策略。這種不考慮成本請全民吃飯的做法，看似很典型的互聯(lián)網(wǎng)玩法，嚴(yán)重透支了用戶需求，擾亂正常的商業(yè)法則，對行業(yè)的良性生態(tài)沒有任何促進(jìn)作用。

因?yàn)楦焕危切┛繜X迅速起勢的玩家們只能更多的把注意力集中在抓取用戶上，企圖用訂單量、用戶數(shù)以及訂餐頻次等組成華麗的數(shù)據(jù)，追求電視購物式的“短平快”效果，然后獲得資本的支持，這也是餓了么為何將F輪融資改口變成系列融資的原因。事實(shí)上，外賣O2O比任何項(xiàng)目都應(yīng)正視盈利問題。因?yàn)橥赓u并不是互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)物，它比出行、家政等更傳統(tǒng)，改造的空間更小，只不過是讓用戶多了一個(gè)渠道和選擇而已。外賣O2O不是一蹴而就，它需要一個(gè)長遠(yuǎn)的布局和投入周期，包括用戶消費(fèi)習(xí)慣的形成、商戶和服務(wù)配送網(wǎng)點(diǎn)的完善、團(tuán)隊(duì)的組建和強(qiáng)化等，缺一不可。可是目前燒錢派的平臺(tái)都不敢談?dòng)麊栴}，就是因?yàn)楸毁Y本綁架的它們，除了培養(yǎng)了用戶的消費(fèi)習(xí)慣，其他的幾個(gè)環(huán)節(jié)大家都太弱。筆者認(rèn)為，比較有可能率先實(shí)現(xiàn)盈利的，不是那四個(gè)“大塊頭”，反而是目前根基打得比較牢固的到家美食會(huì)、外賣超人這樣的“專而美”平臺(tái)， 他們通過更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)，讓用戶通過滿足感和信任感進(jìn)而愿意支付格外的費(fèi)用，帶來價(jià)值增值，從而實(shí)現(xiàn)盈利。

產(chǎn)品和服務(wù)非互聯(lián)網(wǎng)解決

互聯(lián)網(wǎng)可以提高效率，但是沒有辦法解決產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量問題。不時(shí)曝出的外賣黑作坊、無證照商家的問題讓輕模式打法的外賣巨頭們飽受詬病。美團(tuán)、百度更是被曝出外賣小哥與用戶發(fā)生爭執(zhí)被威脅的新聞，這更是讓用戶開始對“只有低價(jià)”的模式產(chǎn)生了厭倦和抵觸感，與消費(fèi)升級的大趨勢更是相悖的。

在傳統(tǒng)行業(yè)里，價(jià)格是在產(chǎn)品和服務(wù)之后的。很多實(shí)體店受到電商沖擊日子變得不好過，但是優(yōu)衣庫、ZARA、H&M還在不停開店，而且也不是像電商天天喊著打折，前兩者的老板還成了各自國家的首富。這是為什么?這就是傳統(tǒng)思維里靠實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品和服務(wù)征服用戶。外賣O2O也一樣，不是一味靠互聯(lián)網(wǎng)跨界博取眼球，再怎么互聯(lián)網(wǎng)思維，難吃的煎餅和牛腩用戶最多吃一次就夠了，只有回歸到餐品的質(zhì)量和服務(wù)的把控上來，才能贏得用戶。

現(xiàn)在的人，動(dòng)不動(dòng)就說互聯(lián)網(wǎng)思維，上來就是顛覆，但是是立足于實(shí)體經(jīng)濟(jì)的融合。外賣O2O處于一個(gè)萬億級的市場，機(jī)會(huì)在于人與人之間非標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)紅利逐漸減弱的時(shí)候，互聯(lián)網(wǎng)思維是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，最終還是用邏輯的、傳統(tǒng)的思維方法來解決問題。