珍珠奶茶會(huì)造成腸梗阻？跟腸胃功能相關(guān)

時(shí)間：2015-12-24 17:50:33 來源：食品信息網(wǎng) 點(diǎn)擊量：285

最近一張“有圖有真相”的真人胃部CT照片在社交網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，帖子稱罪魁禍?zhǔn)拙褪钦渲槟滩柚械恼渲椋驗(yàn)檫@些珍珠都是用塑料做的，甚至導(dǎo)致了腸梗阻。很多人擔(dān)心：珍珠真的都是用塑料做的嗎？會(huì)造成腸梗阻嗎？

食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒指出，珍珠奶茶中的“珍珠”其實(shí)是淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品，常用的木薯淀粉是一種。除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會(huì)用一些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會(huì)對人體構(gòu)成任何危害。

阮光鋒指出，所有淀粉食物進(jìn)入消化道后會(huì)產(chǎn)生糊精，糊精是淀粉不完全水解得到的降解產(chǎn)物。我們平時(shí)吃飯、吃面包等含淀粉的食物，進(jìn)入消化道后也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。

而珍珠是否會(huì)造成腸梗阻，這跟消費(fèi)者的胃腸吸收功能和所食物品都有關(guān)系。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風(fēng)險(xiǎn)的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會(huì)有吸入器官中的危險(xiǎn)。因此，在飲食時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，尤其像珍珠粉圓等食物。