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如何規避進口葡萄酒鐵含量超標被退運？

時間：2015-12-10 12:55:00 來源：食品伙伴網點擊量：354

進口葡萄酒鐵含量超標的事件屢有發生，鐵含量超標已成為進口葡萄酒不合格退運的主要原因之一。2006版葡萄酒國家標準明確規定，鐵元素含量不能超過8.0毫克/升。筆者查閱資料發現，各地檢驗檢疫局抽查的進口葡萄酒中，很多批次就是因為鐵含量超標而被退運或銷毀。

不久前，一位進口商進口的西班牙葡萄酒在深圳關被檢測出鐵含量超標，被迫退回貨物，造成了旺季斷貨，那么這種情況進口商應該如何防止？

歐博名莊中國區總經理王一涵認為：“ 葡萄酒的搭配規則是紅酒配紅肉，白酒配白肉，就是因為鐵元素。在國外，葡萄酒中鐵元素的含量高于8毫克/升是很正常的，但是由于中國的葡萄酒國家標準定的比較低，因此常常出現進口酒到中國含量超標發生退運的情況。”他認為：要避免這類問題，只能從生產源頭上進行控制。進口商要及時與國外生產商保持溝通，告知國內的相關檢測標準。國外廠商也要積極了解中國相關標準，做出更改。畢竟國家標準對鐵、錳、或干浸出物的規定標準短期內是無法改變的。

而行業一位業內咨詢人士則認為：造成葡萄酒中鐵含量超標的原因主要有兩種。一是原料帶入，葡萄生長的土壤環境中鐵含量過多的話，將直接影響到葡萄鐵含量，進而影響葡萄酒中鐵含量；二是葡萄在采摘、運輸、釀造和儲藏過程中容易接觸到大量鐵制品，鐵的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的鐵含量增加。這要求進口商要熟悉國內的葡萄酒標準，加強與國外生產企業的溝通，將我國的產品標準告知國外生產企業，并敦促其加強葡萄酒生產過程的質量控制，比如避免葡萄酒長期接觸含鐵器具等，從源頭上加以控制。

而寧波云海方舟供應鏈總經理葛征波指出：“ 不同的酒來自不同產區，使用多個品種的葡萄，種植與微量元素不同的土壤，運用不同的釀酒技術，葡萄還可能采自不同季節，這樣的情況下，都會導致微量元素的含量的不同。一般這種被檢測出鐵含量超標的都是一些低端酒，可能在出產裝瓶的時候攝入了一些，一般大的酒廠還是不會出現這種問題。”他分析：我覺得進口商還是要提升產品質量，建立進口和銷售記錄制度，詳細記錄葡萄酒批號、出口商或購貨者名稱和聯系方式等信息，保障追溯體系的健全，這樣才能避免超標。

法國寶悅集團中國區負責人李亞軍則認為：“鐵元素略超標在歐盟監管機構認為是正常的現象，這些鐵元素是來自土壤，并非人工添加，因此歐盟少有檢驗這項指標。但是中國的規定則不同，因此葡萄酒進口中國前，中國進口商應該要求國外出口廠家做專項檢查，以免貨到中國被查出而退運，進而造成經濟損失。”

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