臺灣地區針對頂新案澄清對原料油的管理原則及檢驗標準

時間：2015-12-05 19:14:56 來源：食品信息網 點擊量：444

針對近日頂新案一審宣判無罪，外界指稱與食品安全衛生管理法未管制原料油有關。臺灣地區“食藥署”表示，彰化地方法院發函給“食藥署”，請該署提供所管“原料油”的衛生標準供參，“食藥署”回復彰化地方法院，即已說明如下：

凡進入食用油脂加工廠中供為精煉或再加工用的油脂原料，依源頭管理原則，自原料端開始，即應符合源頭農政管理機關良好農畜禽的養殖、屠宰、衛生檢查等動物的產品，才能進入食品加工生產鏈。進入食品加工生產鏈后的原料來源及其衛生安全，則應符合食品安全衛生管理法（下稱食安法）的規定，使用非供人食用且不符合食安法的原料來源所生產的油脂，例如：飼料油、皮革油、回收油等，無論該油脂或再經進一步精煉后的油脂檢驗結果如何，均不得供為食用，也不得販賣或續供為食品業的加工制造。

對于頂新油品檢驗總極性化合物含量采快篩檢驗方法，“食藥署”再次強調，系因經過評估，確認該快篩方法與公告的“食用油脂中總極性化合物之檢驗方法”相當，故該篩檢技術前于“食藥署”2011年12月發行的“油炸油安全管理簡易手冊”已實行在案。此外，針對彰化縣衛生局于2014年10月24日送驗頂新爭議油品快篩結果為40%，另再以公告方法檢驗確認結果為39.7%，二者并無明顯差異。