羊肉泡饃、肉夾饃等將出制作規(guī)范

時間：2015-11-24 11:46:49 來源：食品信息網(wǎng) 點擊量：324

據(jù)新華社西安1月30日電 記者30日從西安市質(zhì)監(jiān)局了解到，今年上半年西安將完成牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、肉夾饃、饸饹等特色小吃的標準制定。

據(jù)了解，目前《西安牛羊肉泡饃制作技術(shù)規(guī)程》等多個項目已列入西安市“2015年地方技術(shù)規(guī)范制修訂項目計劃”；凡列入計劃的項目應于7月30日以前完成技術(shù)規(guī)范制修訂工作，并對小吃發(fā)源文化作出專門介紹。各項目承擔單位應成立技術(shù)規(guī)范制定工作小組，并給予相應的配套經(jīng)費，以確保標準起草工作按期高質(zhì)量完成。

目前，西安制定小吃規(guī)范的前期調(diào)研工作正在有序進行中。這些小吃都是西安美食的代表，制定標準的目的是讓小吃從工藝上更加規(guī)范化，有利于擴大規(guī)模生產(chǎn)，更有利于西安小吃走出西安，走得更遠。

據(jù)新華社西安1月30日電 記者30日從西安市質(zhì)監(jiān)局了解到，今年上半年西安將完成牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、肉夾饃、饸饹等特色小吃的標準制定。

據(jù)了解，目前《西安牛羊肉泡饃制作技術(shù)規(guī)程》等多個項目已列入西安市“2015年地方技術(shù)規(guī)范制修訂項目計劃”；凡列入計劃的項目應于7月30日以前完成技術(shù)規(guī)范制修訂工作，并對小吃發(fā)源文化作出專門介紹。各項目承擔單位應成立技術(shù)規(guī)范制定工作小組，并給予相應的配套經(jīng)費，以確保標準起草工作按期高質(zhì)量完成。

目前，西安制定小吃規(guī)范的前期調(diào)研工作正在有序進行中。這些小吃都是西安美食的代表，制定標準的目的是讓小吃從工藝上更加規(guī)范化，有利于擴大規(guī)模生產(chǎn)，更有利于西安小吃走出西安，走得更遠。