吉林省四項措施推進“陽光廚房”建設
時間：2015-11-17 12:07:01 來源：食品伙伴網 點擊量：298
吉林省
食品藥品監督管理局認真貫徹落實總局和省委、省政府決策部署，多措并舉，深入推進“陽光
廚房”工程建設。截至目前，全省具備改造條件的二類以上
餐飲
服務單位“陽光廚房”改造率達到60%，提前完成省政府“陽光廚房”建設任務。
一是抓政府主導，突出一個“責”字。2015年，吉林省政府將推動陽光廚房建設納入民生實事，從政府層面強化陽光廚房建設。省政府食品藥品安全辦多次組織召開調度會，協調各級政府，將陽光廚房建設納入地方政府績效考核內容，落實監管部門責任，統籌推進陽光廚房建設工作；定期調度推進情況，按省政府工作要求，加大行政問責力度，確保陽光廚房建設順利推進。
二是抓規劃指導，突出一個“早”字。凡新開辦的餐飲服務單位在申請階段，監管部門即提前介入，上門指導、全程幫扶，按照陽光廚房標準要求，根據實際條件設計廚房“可視”模式，展示廚房食品加工情況以及餐飲服務許可證、餐飲等級、從業人員健康證等必要公示內容，提升企業內部管理水平，保證新開辦一家即建成一家。
三是抓規范管理，突出一個“建”字。制定《吉林省餐飲服務食品安全監督量化分級管理實施方案》，將陽光廚房改造、可追溯體系建設、油水分離器安裝和“群眾滿意度”設為重要標準評定項，并將實施電子監管、陽光廚房改造、安裝油水分離器作為加分項，督促餐飲服務單位完善管理措施。
四是抓管理創新，突出一個“活”字。開展“尋找笑臉就餐”活動即懸掛統一的標示有餐飲服務食品安全等級公示板和室外LED標示牌，消費者可根據“笑臉”標識做出消費選擇。同時，依托餐飲服務監管信息平臺，將該餐飲服務單位基礎信息的二維碼加印在公示板和標示牌上，方便公眾查詢和獲取餐飲服務單位信息，既有利于社會公眾監督，又促進餐飲服務單位自覺守規經營，提升了監管效能。
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