寧國市一款焙烤食品抽檢不合格
時間：2015-11-11 10:50:01 來源：食品伙伴網 點擊量：324
日前，省食藥監局公布新一期食品安全監督抽檢信息：抽檢100批次產品，不合格1批次，合格率99%。不合格產品涉及寧國市矮子食品廠生產的重麻酥糖，原因是酸價超標。
此次抽檢產品涉及17類，包括酒類、焙烤食品、餐飲具、茶葉、炒貨、豆制品等。就問題產品，省食藥監局有關人士表示，酸價是衡量焙烤食品氧化酸敗程度的重要指標，決定著糕點食品的質量。引起酸價超標，或者是用已酸敗的原料投入生產，或是貯存條件不合理，或是生產過程中工藝控制不當。轄區食藥監部門將依法查處不合格產品及生產企業。
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