波爾多葡萄酒被放入海里熟成
時間:2015-07-23 16:17:18 來源:紅酒世界網 點擊量:560
最近,法國農業信貸銀行的CA名莊公司(CA Grands Crus)將一批葡萄酒用蠟密封,并送往位于法國西北部的布列塔尼海岸海下90米的酒窖中,以探索海下環境對葡萄酒熟成的影響。
負責該項實驗的公司為葡萄酒研究專家Amphoris公司以及兩位專業的海上作業工程師。該批葡萄酒將在氣溫終年不變,且無日照的海下酒窖中儲存9至24個月,預測在這樣的環境下會加快葡萄酒的熟成。
這批葡萄酒包括來自波雅克(Pauillac)的1855五級莊的2011年份杜卡斯酒莊紅葡萄酒(Chateau Grand-Puy Ducasse)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的2011年份梅內酒莊紅葡萄酒(Chateau Meyney)、蘇玳(Sauternes)的列級名莊的2011年份唯儂酒莊紅葡萄酒(Chateau de Rayne Vigneau)以及瑪歌的蒙斯之塔酒莊干紅葡萄酒(Chateau la Tour de Mons)。
此外,還有2013年份桑特奈酒莊(Chateau de Santenay)的白葡萄酒、2013年份的梅爾居雷(Mercurey)白葡萄酒、2013年份的圣歐班(Saint-Aubin)白葡萄酒、2013年份的阿羅克斯-科爾登紅葡萄酒以及2013年份的梅爾居雷普利一級園(Mercurey 1er Cru Les Puillets)紅葡萄酒。(編譯/Shirley)
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