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國家食藥監(jiān)總局:6批次糧食制品“鋁禁不止”再上黑榜

時間:2015-07-22 18:14:27 來源:食品伙伴網(wǎng) 點擊量:1371

    新華網(wǎng)北京7月22日電(方瑋晴)近年以來,各地食藥監(jiān)部門在抽檢中頻頻查出鋁超標(biāo)的問題食品,引起了消費者的關(guān)注。近日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2015年2-3月糧食及糧食制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息。在抽檢的126批次產(chǎn)品中,共有6批次產(chǎn)品不合格,不合格項目均為鋁殘留量超標(biāo)。

    食藥總局信息顯示,此次抽檢粉絲粉條產(chǎn)品共18批次,由陜西綠夢食品有限責(zé)任公司等2家公司生產(chǎn)的共4批次產(chǎn)品不合格。不合格產(chǎn)品的鋁殘留量從37.4mg/kg到303.6mg/kg不等。

    按照我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011,鋁元素在粉條里要求不得檢出。

    粉條為什么會含鋁?業(yè)內(nèi)人士解釋,有可能是在粉絲制作工藝中加入明礬,這樣粉條會變得筋道,由于明礬中含鋁離子,所以才會造成產(chǎn)品中鋁含量超標(biāo)。

    由于無鋁膨松劑的成本要比普通含鋁膨松劑高出3-4倍,許多商家出于成本和利益考慮,導(dǎo)致“鋁”禁不止。

    據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅介紹,鋁的持續(xù)過量攝入會引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變,甚至可能增加老年性癡呆的風(fēng)險。生長發(fā)育期的兒童長期大劑量食用鋁含量超標(biāo)的食品,可能造成神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

    為了減少鋁的攝入量,范志紅建議消費者:不吃或少吃油條、油餅、麻花、馓子、蝦片等等所有質(zhì)地蓬松或脆爽的油炸食品;選用自然發(fā)酵法或無鋁膨松劑制作的饅頭和糕點;吃面條、粉條等的時候,不要追求過分彈牙的韌性口感。

    據(jù)了解,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地河北、吉林、黑龍江、山東、陜西省食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,已采取責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時下架、召回等措施。

    附件:不合格食品名單


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