近日，溫州市民鄭女士在瑞安城區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)竟然被注射了不明膠狀物。當(dāng)日下午，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局玉海所介入調(diào)查，當(dāng)事水產(chǎn)攤販已退還鄭女士100元購(gòu)蝦款。（7月15日《現(xiàn)代金報(bào)》）

　　為了一點(diǎn)蠅頭小利，就罔顧食品安全，在食品中注射、添加非法添加物。這樣的事件在日常生活中屢見(jiàn)不鮮。但相比跨地域的重大食品安全事故，這樣的事件因社會(huì)影響面小、公共關(guān)聯(lián)度低，加之有關(guān)部門為息事寧人、維護(hù)地方形象，所以懲治、處理往往并不積極，或大事化小、小事化了，或執(zhí)法的板子高高舉起、輕輕放下。

　　然而，正是這種食品領(lǐng)域局部的、微小的不安全因素在蠶食著公眾對(duì)于食品安全的信心，瓦解著食品供給秩序，不斷惡化著食品供給及經(jīng)營(yíng)生態(tài)。因?yàn)椋瑢?duì)于民眾來(lái)說(shuō)，間接的媒體報(bào)道永遠(yuǎn)抵不過(guò)切身直觀地生活體驗(yàn)，政策法規(guī)的承諾永遠(yuǎn)抵不過(guò)一次不安全的消費(fèi)。

　　所以，對(duì)于食品安全，就國(guó)家執(zhí)法而言，不能因?yàn)檫@些局部、瑣碎的不安全因素微小而監(jiān)管缺位、執(zhí)法無(wú)力、不作為、懶作為。簡(jiǎn)言之，對(duì)于食品安全，國(guó)家不能因惡小而“不為”。

　　使老百姓在日常的飲食中，在每一次哪怕是相當(dāng)微小的消費(fèi)中體會(huì)到安全與可靠，才是食品安全執(zhí)法真正的目的與意義，也是執(zhí)法機(jī)構(gòu)日常監(jiān)管與常設(shè)性的價(jià)值所在。食品安全執(zhí)法機(jī)構(gòu)執(zhí)法行為主要并不在于發(fā)生重大食品安全事故之后的執(zhí)法行動(dòng)，而在于防患于未然、御不安全因素于食品供給體系之外，同時(shí)，還在于及時(shí)懲治、扼殺哪怕是微小的不安全隱患，建立食品供給體系安全、可靠的常態(tài)。

　　實(shí)際上，舉凡重大食品安全事故遭到曝光、執(zhí)法部門跟進(jìn)之時(shí)，這本身就表明，執(zhí)法機(jī)構(gòu)先前的工作有疏漏、有缺失，也表明，監(jiān)管、執(zhí)法機(jī)構(gòu)未盡到其應(yīng)盡的義務(wù)，或者沒(méi)有認(rèn)真落實(shí)日常監(jiān)管職責(zé)，或者沒(méi)有對(duì)微小的不安全隱患引起足夠的重視，方使得漏洞滋生罪惡，小惡釀成大惡。事實(shí)也的確如此，那些重大食品安全事故一般而言非短期行為，往往已經(jīng)在暗中運(yùn)作了數(shù)年甚至十幾年。對(duì)此，每一次重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，公眾恐怕都想問(wèn)一句，執(zhí)法為什么總跑不過(guò)不安全的食品？監(jiān)管、執(zhí)法部門早干嘛去了？

　　可以說(shuō)，如果不能在日常監(jiān)管、小惡懲治中落實(shí)食品安全，如果以放任無(wú)為的態(tài)度應(yīng)對(duì)微小的不安全因素，重大食品安全事故之多發(fā)就無(wú)法避免。而僅靠重大事故后的嚴(yán)厲追責(zé)與懲治，也恐怕無(wú)法真正營(yíng)造起真正安全、可靠的食品環(huán)境，無(wú)法樹(shù)立起公眾對(duì)于食品安全的信心。更重要的是，事后的追責(zé)無(wú)法補(bǔ)償食品已下肚的消費(fèi)者可能已經(jīng)受到的身體傷害。

　　簡(jiǎn)言之，食品安全關(guān)系重大，監(jiān)管執(zhí)法萬(wàn)不能因惡小而“不為”。