飲食結(jié)構(gòu)改變 豬肉消費(fèi)減少

時(shí)間：2015-07-16 11:59:03 來(lái)源：際通寶 點(diǎn)擊量：457

    昨天(7月15日)，江蘇省物價(jià)局通報(bào)近期市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，其中一個(gè)特點(diǎn)是生豬價(jià)格加速上漲。不過(guò)，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)改變，豬肉吃得越來(lái)越少，生豬價(jià)格上漲對(duì)南京市民的生活影響越來(lái)越弱。

    行業(yè)內(nèi)有句話叫“豬糧安天下”，各界歷來(lái)對(duì)生豬及豬肉價(jià)格的變化非常關(guān)注。據(jù)省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，截至7月14日，全省三元生豬平均出場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)連續(xù)17周上漲，達(dá)到每斤8.44元，比3月下旬上漲36.6%，比去年同期上漲28.4%。

    受生豬價(jià)格上漲影響，市場(chǎng)仔豬、豬肉價(jià)格也跟著水漲船高。7月7日，全省仔豬價(jià)格為每斤11.26元，比去年同期上漲41.9%。7月10日，精瘦肉平均零售價(jià)格為每斤15.1元，比去年同期上漲10.7%。

    “生豬價(jià)格加速上漲，主要是受存欄下降、供應(yīng)減少、養(yǎng)殖戶惜售等多種因素影響。”省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心主任陸波表示，這幾年，生豬價(jià)格的波動(dòng)越來(lái)越頻繁，漲跌周期已經(jīng)由原來(lái)的3年縮短至現(xiàn)在的1年左右。本輪生豬價(jià)格上漲是去年持續(xù)下跌后的正常回升，預(yù)計(jì)8、9月份還將有一個(gè)上升過(guò)程，9月份以后隨著上市量增加價(jià)格預(yù)計(jì)將趨穩(wěn)或回落。

    值得關(guān)注的是，雖然近期生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，但南京市民對(duì)于肉價(jià)的關(guān)注度遠(yuǎn)沒(méi)有前幾年那么高了。“這主要是因?yàn)椋S著生活水平的不斷提高，居民越來(lái)越注重健康飲食，膳食結(jié)構(gòu)也有所調(diào)整，對(duì)豬肉、食用油的消費(fèi)逐漸減弱，對(duì)蔬菜、禽蛋、水果的需求明顯增加，肉價(jià)對(duì)居民生活的影響越來(lái)越弱了。”市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)處處長(zhǎng)楊根明說(shuō)。