深圳特區報訊（記者易東）昨日，市食藥局公布了今年第七批食品抽檢結果，記者發現餐飲環節有16批次面制品鋁殘留量超標，流通環節6批次蔬菜制品（黃花菜、金針菇）二氧化硫殘留高，1批次豆制品檢出甲醛次硫酸氫鈉，這說明該經營者違法使用了違禁物質“吊白塊”。

    據介紹，這次公布的食品檢測結果，是我市今年4月生產、流通及餐飲環節的食品抽樣檢驗結果，不包含農產品檢測結果。

    市食藥局抽檢了539家經營主體的各類食品和食品相關產品2811批次，抽檢覆蓋了肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、調味品、飲用水及飲料等應節和其他食品。其中檢出不合格樣品99次，不合格產品檢出率為3.5%。這次抽檢發現的不合格項目主要為食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬及非食用物質。

    記者從抽檢不合格表中發現，主要問題表現在：一是部分產品添加劑超標，如16家餐飲企業的包子饅頭點心檢出鋁含量超標，這說明這些生產企業存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是部分產品微生物指標超標，說明有的生產經營企業生產經營過程中存在衛生條件控制不嚴、貯存不當等問題；三是個別產品理化指標不合格，說明產品生產經營過程可能存在原料把關不嚴、過程監控不足等問題；五是兩款外地產白酒檢出鄰苯二甲酸二正丁酯，其主要由于生產廠家未能把好原料關、加工工藝存在問題以及儲存不當所導致；六是深圳市百佳永樂商貿有限公司1批次豆制品（腐竹）檢出甲醛次硫酸氫鈉，說明該經營者違法使用了違禁物質“吊白塊”。另外在流通環節查到6批次蔬菜制品（黃花菜、金針菇）二氧化硫殘留高，這些散裝的黃花菜和金針菇是龍崗區平湖鴻佳鑫百貨店等5家商店出售的。

    對本次抽檢不合格的產品，該局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場，涉及非食用物質的產品已及時移送公安機關，并監督經營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產品，該局已通報并提請當地食品安全監管部門加強源頭監管。針對本次抽檢發現一些餐飲企業面制品鋁超標，該局再次重申，從2014年7月1日起，面制品（油炸面制品除外）不再允許使用含鋁膨松劑，各有關經營單位應立即改用無鋁膨松劑，對仍不改正的，該局將依法嚴查。

    消費者欲進一步了解抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質量監督管理委員會網站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關注“食安深圳”官方微博、微信。