日本要給“和食”頒發(fā)官方認(rèn)證

時(shí)間：2015-06-26 22:00:36 來(lái)源：日經(jīng)中文網(wǎng) 點(diǎn)擊量：297

　　中國(guó)食品網(wǎng)訊 日本政府將于2016年度(截至17年3月)建立日本食品認(rèn)證制度。對(duì)象為在超市銷售的以日本傳統(tǒng)食材和工藝生產(chǎn)的食品。在日本料理熱不斷擴(kuò)大的海外，口味和品質(zhì)低劣的廉價(jià)仿冒品正在增加，因此將通過(guò)認(rèn)證制度來(lái)保護(hù)日本食品的品牌形象，以此擴(kuò)大出口。

　　將參考法國(guó)、意大利和西班牙等國(guó)采用的“地中海食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)”制度。位于西班牙巴塞羅那的地中海飲食文化基金會(huì)確定了符合地中海食品的原材料、成分和烹制工藝等標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的食品授予認(rèn)證。認(rèn)證食品將貼上專用標(biāo)識(shí)，與仿冒品加以區(qū)別。

　　日本政府設(shè)想日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)(JETRO)作為認(rèn)證機(jī)構(gòu)。2015年秋季將成立由大型食品企業(yè)和餐飲產(chǎn)業(yè)等參加的討論委員會(huì)，制定認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)證食品將貼上專用標(biāo)識(shí)。如果海外廠商的日本食品符合標(biāo)準(zhǔn)，也可以成為認(rèn)證對(duì)象。

　　在海外，以醬油等調(diào)味料為中心，仿冒品大量流通，一部分在未經(jīng)許可的情況下使用了日本的產(chǎn)地和商標(biāo)，甚至模仿了商品設(shè)計(jì)。