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五味子又名五梅子，以果實入藥。喜疏松肥沃的土壤。生產中多實行育苗移裁。 （1）種子處理 12月份，選人工栽培收獲的五味子果實，放入水中浸泡3晝夜，撈出后搓掉果肉，選出好籽，與3倍濕沙拌勻，放入花盆或木箱中，經常保持濕潤，在室內催芽至來年春，待大部分種子裂口時即可播種。也可選室外不積水向陽處挖坑，將種子與濕沙拌勻后放入坑中，蓋上塑料薄膜，防止雨露進入，催芽至第二年春季播種。還可將采收后的果實蔗鮮直婚。 （2）整地播種 選土質肥沃疏松、排水良好、平坦向陽地為佳。經秋翻或春翻（深度30厘米左右），施入農家肥3000公斤左右，做1-1.2米寬的畦。4-5月，當種子裂口至“露白“時播種。按行距15厘米開深3厘米的小溝，踩底格子后進行條播，每平方米播種量約100克。播后覆土2-3厘米。稚鎮壓，并在畦面上覆蓋草簾或樹葉等。 （3）苗田管理 出苗50-70%撤掉覆蓋物，用樹枝、草簾搭設簡易蔭棚。待苗高5厘米左右時去掉遮蔭物。2片真葉時，間去弱小苗3一4片真葉時，按株距5厘米定苗。一般追施化肥1一3次。 次在遮萌后，每畝追10一15公斤過磷酸鈣，或用2-4%過磷酸鈣溶液根外追肥。一個月左右再行第二次追肥。7月進行第三次追肥，每畝混施10公斤硫酸銨和15公斤過磷酸鈣。追后澆水。 （4）移栽 移栽田地，整地施肥與苗田同。早春或秋季落葉后進行移栽。選2-3年生壯苗，按誅距0.3-0.5米、行距1米挖坑，坑深及坑徑均30厘米左右。坑底施入腐熟農家肥2公斤左右，并拌入適量毒土，將帶土幼苗栽入坑內，填土至原苗埋土印跡稍上部，做水盤。灌水后封埃。每畝栽苗株。 （5）田間管理 搭架：用角鋼、水泥柱或樹樁均可做立柱，用粗鐵絲按行拉直，以竹竿做架材，每株兩側各捕1根，選留4-6條主：菱引架上爬。①施肥灌水：五味子喜肥水，緩苗期間每天澆水一次，開花結果期及果實膨大期也應經常澆水。6-7月，在株旁開溝追肥，每畝追施尿素與過磷酸鈣各20公斤。②剪枝：萌芽前剪掉短果枝，對中果枝、長果枝進行疏剪及掐尖，使留下的枝條間距10厘米左右。在盛果期內，每年分期全部剪除基生枝，如果主蔓受傷客和發生病蟲害時，可在當年選留2-3個粗壯的基生枝，以備更換。③防治病蟲：5-7月易發生葉斑病，用800倍退菌特液噴灑，同時摘除病葉。 （6）采收 寒露至霜降采收時機，過晚則易落粒、減產。將采收的果實攤平在席子上曬干。貯藏，注意防蟲、防霉。